Toto ovoce bylo u ptáků od začátku tak populární, že po nich byl pojmenován celý strom „Prunus avium“. V dubnu a květnu září zářivé bílé květy po celé zemi. Když je v létě zralé a hořce sladké, sklízí se úspěšně překonali mnoho překážek.
Během nádherného období květu stále může pršet silný déšť nebo pozdní mráz, který ničí mnoho květin. Krupobití, sucho a škůdci jsou v této době také nepřáteli jemných květin. Bird cherry"Matka ze všech." Třešně byl v roce 2010 jmenován Strom roku.
Co byste měli vědět o ptačí třešni
Třešňový pták je listnatý třešeň vysoký až 30 m, který pochází ze střední Evropy více než 10 000 let. Třešňové jámy nalezené na severním okraji Alp lze datovat do doby kamenné. Třešňový pták byl pěstován v oblasti kolem Černého moře již ve 4. století před naším letopočtem. Poté se rychle rozšířila po celé Evropě přes římskou říši a dnes je přibližně roční úroda 2 miliony tun kultivované třešně.
Divoká forma třešně v našich oblastech existuje již dlouhou dobu, ale nikdo nenapadlo pěstování třešně ptačí, obyvatelé středomořského regionu ji převzali. Nyní existují dva poddruhy s větším a ještě sladším ovocem. Višně se často vyskytují v dlouhých ozdobných řadách v domácích sadech.
Roste ve volné přírodě a je distribuován po celé Evropě do Malé Asie, Kavkazu, Krymu a severozápadní Afriky. Višňový miluje půdu bohatou na živiny, hlinitou, ne příliš suchou půdu. Často se vyskytuje, že roste jednotlivě na okraji smíšených a listnatých lesů, kde může dosáhnout výšky až 30 metrů. Na otevřené krajině může růst až 20 metrů, může žít až 150 let a je vybaven kmenem, který je až jeden metr nad kořeny.
Plody divoké formy jsou výrazně menší než plody pěstovaných třešní. Jsou sférického tvaru tlusté jen 1 cm, mají velmi dlouhé stonky a obvykle mají lesklou, silně černo-červenou barvu. Sladké třešně v pěstování ovoce jsou vytvářeny rafinováním vybraných větví, které se roubují na ptačí třešně. To lze ještě dobře vidět na kmeni kultivované třešně, protože ukazuje zesílení ve tvaru kmene ve výšce kmene asi 2 metry, místa, kde byl strom roubován.
Kůra třešně má tmavě červenou, lesklou, hladkou plochu, která se vodorovně kroutí z kmene v korkových uzlech, podobně jako u břízy. Stejně jako bříza, třešeň netvoří kůru a její kořeny se vyvíjejí rovnoměrně na šířku a hloubku. Ve starých stromech jsou často velké kořeny, které vedou vysoko podél kmene a díky tzv. Kořenovým potěrům vytvářejí nové výhonky poblíž mateřského stromu.
Třešňový pták patří do rodiny růží, stejně jako téměř všechny nádherně kvetoucí ovocné stromy. V závislosti na oblasti kvete v dubnu nebo květnu a je pokryta tisíci a tisíci jemně vonícími pěti okvětními květy. Celé větve stromu jsou pokryty vonnou bílou a jsou z dálky dobře vidět. Dekorativní stromy kvetou jen týden a, pokud jsou příliš suché, pouze pět dní. Jako včelařské pastviny a hnízdiště ptáků jsou důležitým divokým dřevem. Třešňový pták má krásnou kulatou a širokou korunu stromů, jeho skalnaté listy jsou zoubkované a svěží zelené barvy. Pod listem na konci stonku jsou dvě až tři načervenalé nektarové žlázy, které přitahují mravence a dravý hmyz, který jedí škůdce.
V období biedermeierů bylo jejich načervenalé a cenné dřevo nesmírně populární pro výrobu nábytku, zejména pro vložky. Dnes prochází renesancí a znovu se používá pro zvláště kvalitní nábytek. Třešňová guma nebo bláznivé zlato je jméno dané pryskyřici, která uniká, která byla použita ke ztuhnutí plstěných klobouků nebo rozpuštěných ve víně jako sirup proti kašli.
Višně se sklízejí v červenci, kdy malé tmavé plody dosáhly své nejhlubší úrovně zralosti a plné vůně dosáhly hořkou sladkou chutí.
Význam pro zdraví
Vysoký podíl antokyanů v ptačí třešni má diuretický, svíravý, hematopoetický, expektoranční a protizánětlivý účinek. V minulosti byla kůra, listy a stonky také používány pro léčebné účely.
Dnes, jako tehdy, se jádra ovoce uchovávají, ušívají do plátěných pytlů a poté zahřívají, používají se jako vyhřívací polštářek, který pomáhá při bolestech, bedrech, studených nohou a revmatismu.Dobrou noční spánek na třešňovém polštáři oceňují zejména alergici. Léčivý čaj proti tvrdohlavému kašli se připravuje ze stonků třešně. Uvolňuje hlen, který pak může být snadněji vykašlen. Těm, kteří trpí anémií a jsou v důsledku toho slabí, se pomáhá černý čaj z černých třešní.
Složky a nutriční hodnoty
Ptačí třešně mají mnoho cenných ingrediencí. Kromě důležitých minerálů železa, draslíku a vápníku tělo absorbuje také dostatek kyseliny listové, vitamínu C, provitaminu A, enzymů a tříslovin, když jsou třešně konzumovány. Jedná se o nízkokalorické požitky, protože 100 gramů dosahuje méně než 60 kilocalorů.
Intolerance a alergie
Osoby trpící alergií na pyl břízy mohou trpět, když konzumují třešně, protože může dojít ke zkřížené alergii. Konzumace pěstovaných třešní nebo pěstovaných třešní ptáků často vede k nadýmání a hrudkám v žaludku. Tyto nepříjemné jevy se nevyskytují u plodů pocházejících z divokých stromů.
Pro ty, kteří trpí onemocněním žaludku, jsou třešně pro ptáky vhodnější jako kompot, a proto není plynatost, protože se snáze tráví.
Nákupní a kuchyňské tipy
Višně se zřídka nabízejí k prodeji na stáncích, obvykle se nacházejí v domácích zahradách a odtud se konzumují. Pokud je známo, kde lze najít atraktivní ovocné stromy, měly by být sklizeny pouze zralé třešně, protože nezrají. To také omezuje jejich dobu skladování v chladničce na maximálně jeden týden.
V případě nabídky na trhu je třeba dbát na to, aby stonek byl krásně zelený a hladký, aby bylo možné konzumovat skutečně čerstvé ovoce.
Tipy pro přípravu
Je z velké části neznámé, že zelené listy třešní jsou také vhodné ke spotřebě. S mandlovou a třešňovou chutí je velmi výživný a pěkný doplněk salátů. Květy třešně ptačí jsou jedlé a v salátech brilantní.
I když je ptačí třešeň postava malá a nelze ji tak snadno postavit, je zpracována hlavně na džem a používá se k destilaci pálenky. S parním odšťavňovačem se skvěle zpracovávají na lahodnou šťávu nebo se vaří aromatická želé.
.jpg)
