Výživa a strava pro srdeční choroby

U všech nemocí musí srdce vynaložit určité úsilí. To již lze vidět u chřipky nebo anginy. Životní styl však může také zatěžovat nebo uvolňovat srdce a výživa k tomu významně přispívá. Přejídání je uložení srdce; člověk by proto měl po celý život udržovat štíhlou a sportovní linii.

Malá sůl na srdeční choroby

Pokud nevíte, jak najít správné množství kalorií pro svůj organismus, můžete se o tom poradit se svým lékařem, protože existují velké individuální rozdíly. Někdy musíte udělat něco o nadměrné chuti k jídlu pomocí určitých léků.

Ale můžete se také naučit omezit vaši chuť k jídlu bez léků, protože žaludek se v průběhu času přizpůsobuje na určité množství. Srdce však citlivě reaguje na příliš mnoho soli nebo tekutiny ve stravě, zejména pokud je nutné ji brát snadno.

Hlavní prioritou proto musí být: málo soli a mírná tekutina. Strava zdravého člověka bude většinou obsahovat 10 gramů stolní soli, někdy i více. Srdeční pacient se musí naučit omezit toto množství na 3 až 5 gramů, při přísné stravě ještě méně.

Zde můžete znovu použít heslo: Sůl musí zmizet z kuchyňského stolu a také z jídelního stolu. Naše jídlo obsahuje tolik soli, že se nemůžeme dostat do nedostatku, protože sodík a chlor, složky stolní soli, patří mezi základní stavební kameny našeho těla a přírody obecně, a jsou proto tak běžné.

Požadavek na omezení stolní soli musí být často rozšířen také na některá jídla, jako je uzené, uzené a marinované maso a rybí výrobky, a dokonce i na klobásu a šunku, mnoho salátů a konzervovaného masa a ryb. To zahrnuje také polévky a kostky.

Máslo a většina druhů margarínu, bohužel také chléb a sýr, jsou většinou vyráběny se solí a často nejsou vhodné pro lidi se srdečními chorobami, kteří musí striktně dodržovat svou stravu. V takových případech je vhodné dohodnout se s pekařem, aby si pár chlebů za týden bez přidané soli a rezervoval je pro pacienta na nákup.

Totéž platí pro řezníka. V posledně uvedeném případě je však často snazší najít tyto výrobky v části stravy v obchodě se zdravou výživou nebo v supermarketu.

Málo tuku při srdečních chorobách

Protože srdeční pacient by neměl konzumovat velká množství tuku (i když jen proto, aby se zabránilo obezitě), je vhodné použít k rozpuštění chleba množství másla asi 10 až 20 gramů a dalších 40 až 50 gramů tuku ve formě Užívat si dietu nebo polotučný margarín nebo ve formě olivového oleje (nebo světlicového oleje). Zejména v posledních několika letech jsme se dozvěděli, že konzumace rostlinných olejů namísto živočišných tuků působí proti výskytu arteriosklerózy.

A co protein pro pacienta se srdcem? Může konzumovat částku, která je také prospěšná pro zdravého člověka. To je asi 150 až 200 gramů ryb nebo masa na oběd a maso ve formě tartaru (šrotu, hovězí steak) bez soli, jen ochucené bylinkami. Konzumovat lze také maso z masa, zelí nebo rybích pokrmů připravené s nízkým obsahem soli.

Samozřejmě také zvěřina a kuře, telecí a vepřové maso, ale to bez tuku. Vejce mohou být také použita mnoha způsoby, ale bez použití nebo jen s použitím několika drobků soli, jako poleva na chleba, jako hlavní chod nebo na večeři. Vejce lze také použít k výrobě majonézy a dresinků bez stolní soli.

Velmi důležitým a velmi levným proteinovým nosičem je mléko, které má bohužel velmi vysoký obsah soli. Proto nemusí být úplně odstraněno z diety srdečního pacienta. Povoleno je asi 1/4 litru denně, přičemž pro nemocné jsou zvláště příznivé podmáslí, jogurt, kefír nebo kyselé mléko. Quark je důležitý mléčný výrobek s co nejmenším obsahem tuku.

Nemusí to tedy být oblíbený máslový sýr, protože zde hraje hlavní roli tuk, což je pro pacienty se srdcem nežádoucí. Quark lze nyní přidat do kuchyňského seznamu v různých formách, sladké nebo kořeněné (ale bez stolní soli!), Jako zálivka na chlebu nebo lněný olej s bramborami.

Brambory, chléb, krupice a těstoviny jsou vhodné pouze v malém množství, protože větší množství mohou snadno způsobit přírůstek hmotnosti, což je pro srdce škodlivé. Nesmíme zapomenout na zeleninu, která by měla tvořit nejdůležitější součást stravy. Silně nadýmané odrůdy, jako je zelí bílé a savojské, červené zelí a luštěniny, se však nedoporučují, protože mohou nafouknout střeva a tím stlačit srdce.

Bohužel, okurkový salát také není tou pravou volbou. Všechny ostatní typy, čerstvé, zmrazené nebo konzervované, ale s nízkým obsahem soli, jsou velmi prospěšné. Mohou být dušené nebo dušené, ale ještě lépe jako syrová zelenina.

Spousta ovoce a zeleniny pro srdeční choroby

Do této kategorie patří také ovoce, které by se mělo jíst denně u lidí se srdečními chorobami, protože je dobrým zdrojem vitamínů a obsahuje velké množství draslíku. Tato složka pomáhá tělu odstranit škodlivou sůl a zároveň ji vypustit. Pokud čerstvé ovoce není k dispozici, lze kompoty vyrobené z konzervovaného ovoce použít také v malém množství nebo pro tzv. Dny ovoce nebo džusu.

Otázka množství tekutiny může být spojena s nejvýhodnějším typem tekutiny. Černý čaj a bylinné čaje, malá množství mléka, také ve formě míchaných nápojů, jsou levné. Použití citronu jako doplňkové látky nebo ve formě nápoje a občas pomerančové šťávy se velmi doporučuje z důvodu bohatosti vitamínů. Dnes však můžete pomocí moderních kuchyňských spotřebičů prakticky vyhrát jakýkoli druh ovocných a zeleninových šťáv a použít je jako nápoje.

Denní částku musí stanovit sám lékař. V případě menších onemocnění bude stále povolen 1 až 2 litry. Zdravý člověk obvykle vypije asi 1 až 3 litry denně. Lékař musí také určit, zda si nemocné mohou vychutnat kávu a možná malá množství alkoholických nápojů.

Nejtěžší součástí stravy pro nemocné srdce je výroba chutných jídel bez soli. Do přípravy jídel musíte bezpodmínečně zahrnout všechny bylinky, zejména petržel, která obsahuje hodně vitamínu C a pažitku, ale také pikantní a majoránku, čerstvé a sušené. Mrkev, celer a pór jsou také velmi vhodné pro koření.

Každý se musí naučit, zda je cibule tolerována. Mohou způsobit plyn a nepohodlí. S hřebíčkem, bobkovým listem, kmínem, zázvorem, muškátovým oříškem, vanilkou, skořicí a kořením není nic špatného. Pepř a paprika by se měly brát jen ve velmi malém množství, aby se zbytečně nestíhaly.

Současně to musí být spojeno se skutečností, že příliš mnoho slazení jídla může způsobit žízeň. Příprava chutných jídel je také otázkou technologie kuchyně. Vaření ve velkém množství tekutiny se nedoporučuje, protože nádobí se zředí vodou a aroma se z jídla odstraní.

Zelenina je nejlépe dušená, maso a ryby mohou být smažené a také pečené, přičemž druhé se nejlépe provádí na grilu. To vytváří velmi chutná a zdravá jídla, která mají extrémně nízký obsah tuku a nejlépe i s olejem.

S trochou přemýšlení a dovedností je určitě možné vytvořit chutná a rozmanitá jídla, která nezatěžují srdeční infarkt a pomáhají bojovat proti jedné z nejběžnějších chorob, arterioskleróze a jednomu z nejzávažnějších srdečních záchvatů. .

Proto je třeba znovu zdůraznit, že je třeba omezit stravu - zejména množství tuku. Fráze, která se téměř stala frází: „Jíte očima“, platí také pro lidi se srdečními chorobami. Avšak s tím rozdílem, že pro ně není důležité jíst co nejvíce, ale užívat si jídlo s radostí, klidem a relaxací.