Neexistuje obecně platný koncept výživy, který by byl vhodný pro každého v 21. století. Na jedné straně to souvisí s tím, že každý člověk je individuální a má svůj vlastní vkus. Na druhé straně existují potraviny, které nejsou kompatibilní s jedním nebo druhým organismem. Příklady jsou laktóza a lepek. Dalšími důvody, které jsou také rozhodujícími faktory pro různé koncepty z hlediska výživy, jsou rozmanité životní styly. Zde hrají prvořadou roli jak profesionální činnosti, tak soukromé aktivity pro volný čas, protože aktivní sportovci mají úplně jiný metabolismus než běžní běžci nebo „úředníci“. Výsledkem je odlišné množství jídla potřebné pro každou osobu. Pro téměř všechny lidi je však stejný koncept vyvážené stravy a příjmu hlavních živin v dostatečném množství. Tito tři obyčejní podezřelí se nazývají bílkoviny, tuky a sacharidy. Jsou to klasičtí dodavatelé energie, o kterých je následující výživový průvodce.
Protein má v těle mnoho funkcí a úkolů
Prvním ze tří kandidátů je vaječná bílá, která se také nazývá protein. Proteiny jako hlavní složka buněk, orgánů a svalů těla mají v těle všestranné a velmi důležité funkce a úkoly.
Výhody stravy bohaté na proteiny:
- Vitální: Dodávka aminokyselin a dusíku
- Posílení: Stavební materiály pro buňky a tkáně
- Doprava: Kyslík a tuky se dostanou tam, kde se v těle používají
- Přenos: Impulsy jsou přenášeny na nervy
Vynikajícími zdroji bílkovin jsou vejce, mléčné výrobky a maso. Ale pulzy jsou také ideálním zdrojem bílkovin. Ty jsou zvláště zajímavé pro lidi s pomalým metabolismem, protože rostlinný protein může být snadněji metabolizován.
Nevýhody nadměrného příjmu bílkovin:
- Poškození ledvin: Protože produkty rozkladu proteinu jsou vylučovány močovinou, tj. Ledvinami, může nadměrný příjem proteinu ledviny poškodit.
| Spropitné: Každý, kdo je aktivní v profesionálním nebo konkurenčním sportu, může použít proteinový prášek jako potravinový doplněk, například pro efektivní práci na budování svalů. Zúčastněné strany mohou najít výběr různých doporučených produktů na eiweisspulver.org. |
Tuk je důležitým zdrojem energie
Bohužel mnoho lidí nespojuje slovo „tuk“ s důležitými funkcemi, které nenasycené mastné kyseliny skutečně mají. Na stránkách fet-ev.eu mohou zájemci zjistit, že tuky jsou důležitými zdroji energie a důležitými složkami pro ochranu těla.
Výhody nenasycených tuků:
- Ochrana: Ať už jako polštář v případě pádu nebo jako ochrana proti chladu - tuk chrání tělo v mnoha situacích.
- Příchutě nosič: Potraviny, které obsahují hodně tuku, by se samozřejmě měly pečlivě vařit, ale za chuť je také zodpovědný tuk.
- Součástka: Svaly i mozek obsahují tukové složky. Je také nosičem účinných látek a mikroživin rozpustných v tucích, které tělo potřebuje.
- žehnej vám: „Dobrý“ tuk pomáhá redukovat zánět v těle. Podporuje také „dobrý“ cholesterol, který je také důležitý pro zdravý organismus.
Oleje i ryby jsou velmi dobrým zdrojem nenasycených tuků.
Nevýhody nadměrného příjmu tuku:
- Počet kalorií: Je nesporné, že tuky mají zvýšené množství kalorií, které se samozřejmě při každodenním příjmu rychle stanou nezdravými a mohou být patrné ve formě další váhy.
- Skrytý: Někdy si lidé ani nevšimnou tuky. Příkladem toho jsou klobásy a sýrové výrobky, jakož i různé omáčky.
| Spropitné: Ti, kteří se chtějí vyhnout špatným tukům, se obejdou bez umělých tuků, náhradních produktů a živočišných tuků z výrobních farem. Kapalné tuky jsou zpravidla velmi bohaté na nenasycené mastné kyseliny, a proto se doporučují pro zdravý koncept výživy. |
Sacharidy řídí motor
Téměř žádný jiný dodavatel energie byl diskutován stejně jako staré dobré uhlohydráty. Otázka „přítel nebo nepřítel?“ Přebírá zde zcela nový význam. Ne všechny uhlohydráty jsou však „špatné“, protože mnoho z nich jsou skutečnými dodavateli energie, které tělo potřebuje.
Výhody adekvátního příjmu uhlohydrátů:
- Hormonální rovnováha: Sacharidy pomáhají zajistit udržení hormonální rovnováhy.
- Dodavatel energie: Každý den potřebuje tělo novou energii, aby zvládlo úkoly. To zahrnuje profesionální i soukromý každodenní život a zejména sportovní výzvy.
- Plnicí: „Dobré“ uhlohydráty zajišťují, že se budete cítit déle, takže poté už nebudete mít hladový útok.
Špatné sacharidy jsou pro mnoho lidí známé jako „výkrmové jídlo“.
Musíte jen vědět, které z nich jsou vhodné pro vyváženou stravu, a že by se, stejně jako všechny potraviny, měly samozřejmě konzumovat s mírou. Patří sem obilné a celozrnné výrobky, zelenina a ovoce. Mezi „výkrmová jídla“ patří například velmi sladké nápoje a samozřejmě sladkosti, jako je čokoláda, bonbóny a hranolky.
Nevýhody nedostatku nebo nadbytku sacharidů:
- Křeče: Každý to ví, když se svaly najednou stahují. To může být známkou nedostatku sacharidů.
- Únava: Ti, kteří jsou vždy unavení, nemají dostatek energie. Sacharidy jsou skutečným zdrojem této vzácné síly.
- Chuť k jídlu: Konzumace takzvaných uhlovodíků s krátkým řetězcem může vést ke slavným chutím k jídlu, které se zase projeví na stupnici.
| Spropitné: Sacharidy s dlouhým řetězcem, jako například výrobky z celých zrn, jsou ideální pro vstřebávání důležitých živin a díky vláknině, kterou obsahují, vás udržují plné déle. |
Perfektní směs bílkovin, tuků a uhlohydrátů
Jednostranný koncept výživy není nikdy řešením, jak je možné přečíst například v zajímavém článku o stravě s vysokým obsahem tuků a bílkovin na stránkách Consumer -center.de. Podle Německé výživové společnosti (DGE) by mezi třemi hlavními dodavateli energie - bílkovinami, tukem a uhlohydráty, mělo být následující procento:
- 15% protein
- 30% tuku
- 55% sacharidů
Tyto hodnoty se vztahují na dospělého člověka a lze je snadno upravit nahoru nebo dolů v závislosti na jejich životním stylu. Zdravé a vyvážené jídlo se skládá například z lososa nebo drůbeže s podáváním celozrnných těstovin, hnědé rýže nebo brambor. Jako dezert slouží ovoce nebo mléčné výrobky a hrst ořechů. Následující tabulka poskytuje jasný přehled o tom, které potraviny obsahují například bílkoviny, tuky a sacharidy:
| protein | Tuky | uhlohydráty |
|---|---|---|
| maso | Olej a olejnatá semena | Chléb a brambory |
| Vejce a mléčné výrobky | Máslo a mastné mléčné výrobky | Těstoviny a rýže |
| Luštěniny a ořechy | Masné výrobky a ryby | ovoce |
| Ryba | ořechy | Sladká jídla |
.jpg)
.jpg)
