sezam

Z sezam je jednou z nejstarších olejnin na světě a používá se jako zdravé koření a přírodní léčivá rostlina. Nejčasnější důkaz použití sezamu pochází ze třetího tisíciletí před naším letopočtem (kultura Indus). Z Indie zahájila závod svůj vítězný pochod po celém světě. Ajurvédská a tradiční čínská medicína také často používají sezam.

Výskyt a pěstování sezamu

Protože sezamová rostlina dává přednost teplému a mírně vlhkému klimatu, pěstuje se téměř všude v Orientu, Asii a Africe. Z sezam (Sesamum indicum) patří do sezamové rodiny (Pedaliaceae). Roční bylinná rostlina je vysoká 1,20 m. Její brázděný stonek má čtvercový průřez a je pokryt jemnými chlupy. Spodní listy olejnaté rostliny jsou uspořádány proti sobě, vejčité, ozubené, zužující se do bodu vpředu a sedí na stoncích asi 11 cm dlouhých. Horní listy jsou na stopkách dlouhých pouze 3 cm, jsou uspořádány střídavě, úzce kopinaté a s celými okraji.

V závislosti na odrůdě se tvoří bílé a růžové květy. Pokud se chlupaté ovocné shluky, které jsou zaoblené na obou koncích, roztrhnou, vypadnou drobná hladká semínka. Jsou černé, bílé nebo hnědé barvy. Černá sezamová semínka jsou považována za původní formu léčivé rostliny. Co se týče chuti, jsou podobné semenům různých barev, ale mají mnohem vyšší obsah složek, které lze použít jako přírodní lék a jako základ pro přírodní kosmetiku.

Protože sezamová rostlina dává přednost teplému a mírně vlhkému klimatu, pěstuje se téměř všude v Orientu, Asii a Africe. Nepředstavuje vysoké nároky na kvalitu půdy, nevyžaduje hnojivo, a proto je ideální pro řízené ekologické pěstování.

Efekt a aplikace

Vzhledem k vysokému obsahu životně důležitých zdravých tuků, esenciálních aminokyselin (L-tryptofan, L-methionin, L-lysin), vitamínů (A, B1, B2, B3, E-komplex: tokoferoly, tokotrioly), minerálů a stopových prvků (vápník, Hořčík, fosfor, železo, zinek, měď, mangan, selen) se sezam používá jako základní jídlo v různých asijských a arabských zemích.

Aby však bylo možné jej použít jako přírodní prostředek, musí být konzumováno denně. Stará kultivovaná rostlina z Indie se používá hlavně interně ve formě sezamových semen, sezamové mouky a sezamového oleje. Pro vnější použití je vhodný pouze sezamový olej. Aby mohl uživatel plně využívat léčivé vlastnosti oleje, měl by uživatel používat pouze panenský sezamový olej lisovaný za studena z kontrolovaného organického pěstování a za žádných okolností jej nezahřívat.

Přírodní sezamový olej obsahuje 35-50 procent kyseliny olejové, 35-50 procent kyseliny linolové, jakož i kyseliny palmitové, kyseliny stearové, rostlinných estrogenů (lignany) sesamin a sesamolin, jakož i vitamín E. Při použití externě, čistý sezamový olej stabilizuje ochranu kyseliny, která je poškozena vlivy prostředí a nekompatibilními produkty péče. Natřete kůži a působte proti suché pokožce.

Domácí sezamová pasta, která obsahuje sezamový olej, také pomáhá proti hrubé a prasklé pokožce rukou. Esenciální aminokyselina L-lysin přítomná v oleji díky svým antivirovým vlastnostem pomáhá léčit herpes a pásový opar při aplikaci sezamového oleje na postižené oblasti kůže. Jemně uvolňuje kožní strupky ze zahojených ran. Protože sezamový olej rychle proniká do spodních vrstev pokožky, jako základní masážní olej navíc posiluje účinek masážní terapie.

Při aplikaci na obličej a krk podporuje pružnost pokožky (účinek proti stárnutí). Má dokonce nízký faktor ochrany před sluncem. Aplikuje se uvnitř nosu a vyléčí chronicky vyschlé nosní sliznice (rinitis sicca). Existují kontraindikace ve formě sezamové alergie (pouze při interním použití sezamu!). Maloobchod je proto povinen vždy zahrnout sezamové produkty do seznamu složek. Nejsou známy žádné interakce sezamu s jinými přípravky ani vedlejší účinky.

Význam pro zdraví, léčbu a prevenci

Sezamová semínka a sezamový olej mají silný antioxidační účinek díky vysokému obsahu fenolů, lignanů a vitamínu E. Zánětlivé procesy v těle jsou zastaveny. Předchází se předčasné smrti buněk. To nejen předchází arterioskleróze, která je způsobena zánětem ve stěnách cév. Fytoestrogeny sesamin a sesamolin zejména zabraňují degeneraci buněk do nádorových buněk.

Selen a esenciální aminokyselina cystein podporují tvorbu antioxidantů glutathion a glutathion peroxidáza. Jak ukázala nedávná studie s pacienty s osteoartrózou kolene, sezamové produkty dokonce zmírňují zánět kloubů. Jsou dobrým doplňkem při podávání kortizonu a díky svému vysokému obsahu vápníku také kompenzují vyluhování vápníku z kostní tkáně (vedlejší účinek kortizonu). Protože vápník a hořčík jsou v sezamových semenech přítomny v optimálním poměru, podporuje konzumace olejnin vývoj kůže, vlasů, nehtů, kostí, chrupavky, zubů a svalů.

L-lysin, cystein, L-methionin a taurin tvoří kolagen a elastin, které zvyšují pružnost pokožky. Vysoký obsah vlákniny v sezamových semenech jemně reguluje trávení a usnadňuje průchod střevem. Protože vlákna mají vysokou vazebnou kapacitu, sezam má silný detoxikační a čistící účinek. L-methionin čistí játra produktů rozkladu léčiv. Fytosteroly a kyselina linolová (omega-6 mastná kyselina) obsažené v sezamových produktech snižují abnormálně vysoké hladiny cholesterolu.

Denní příjem 20 ml sezamového oleje a oleje z rýžových klíčků stačí k udržení vysokého krevního tlaku trvale na nižší úrovni. Lecitin přítomný v sezamových semenech se používá ke zlepšení výkonu mozku a nervů během stresu. L-tryptofan má uklidňující účinek na nervy, náladu a zajišťuje nerušený cyklus spánku a bdění. Vitaminy A, B1 až B3, E a železo zajišťují zlepšení transportu energie do buněk těla, což posiluje celkovou výkonnost lidského organismu.