Nashi hruška

Nashi hruška je zajímavou alternativou ke konvenčním hruškám, pokud jde o chuť i zdraví. Hruška Nashi, původně z Asie, obohatila nejen ovocný koš v této zemi, ale také různá jídla několik let. Díky četným mikroživinám, které obsahuje, má jejich spotřeba pozitivní vliv na různé oblasti zdraví.

Co byste měli vědět o hrušce nashi

Hruška Nashi je asijské ovoce, které se od té doby dostalo do německých supermarketů. V této zemi je sporadicky dostupný od šedesátých let a konečně se etabloval v 90. letech. Jejich původ je v severní Číně, Japonsku a Koreji.

Na vnější straně hruška Nashi připomíná velmi lehké jablko, zevnitř spíše připomíná chrumkavou hrušku. Proto je hovorově nazýván Apple hruška určený. Na rozdíl od populárních pověstí však hruška Nashi není křížem mezi dvěma druhy ovoce. Co se týče chuti, jedná se o syntézu jablek, hrušek a melounu, některé odrůdy také připomínají bobule nebo růže. Ve skutečnosti však patří do rodu hrušek. Jméno hruška Nashi (Pyrus pyrifolia) je přísně vzato dvojité, protože „Nashi“ již v japonštině znamená „hruška“.

Hruška Nashi roste na stromě, který může být až 15 metrů vysoký. Největší pěstitelská plocha pro hrušky Nashi je v Japonsku. Je známo kolem 1200 druhů ovoce. Nyní se pěstuje také v Evropě, zejména v Itálii a Francii, ale také přímo v Německu.

Nejlepší čas na sklizeň hrušky Nashi je v srpnu a září. Krátce před sklizní měl vyvinout tzv. "Zrající tváře". Zatímco ve svém přirozeném stavu dosahují průměru jen asi 2,5 cm, pěstované odrůdy mají velikost přibližně průměrného jablka a váží kolem 200 gramů. Jedlá, nažloutlá až okrově zbarvená kůže je tenká a může být - v závislosti na odrůdě - hladká nebo drsná. Vláknina hrušky Nashi je téměř bílá, chutná sladce, někdy také mírně kyselá a příjemně šťavnatá se zralými plody. U velmi zralých plodů se může konzistence buničiny změnit na mouku, ale to nemá vliv na chuť.

Význam pro zdraví

Hruška Nashi je považována za velmi zdravou, protože obsahuje málo kalorií - asi tolik jako jablko nebo hruška -, ale obsahuje mnoho různých vitamínů a minerálů.

Hruška Nashi má prý řadu zdravotních výhod. Říká se, že snižuje hladinu cholesterolu, stimuluje trávení a má mírný protizánětlivý účinek. I když máte kocovinu po pití příliš velkého množství alkoholu, mělo by to poskytnout úlevu. Protože dužina hrušky Nashi je velmi šťavnatá, dodává tělu také relativně velké množství tekutiny. Protože má také mírně dehydratační účinek, je to také zajímavé jídlo pro detoxikační a čistící léčby i pro lidi s problémy s ledvinami nebo močovým měchýřem.

Bohatý vitamin C, který obsahuje, podporuje imunitní systém a zajišťuje zdravé krevní cévy, vápník posiluje kosti a draslík reguluje krevní tlak. To však nekončí seznam jejich vitamínů a minerálů.

Aby bylo možné těžit ze všech jejích cenných složek, hruška Nashi by měla být konzumována co nejpřirozenější. Během vaření se některé živiny mohou ztratit.

Složky a nutriční hodnoty

Průměrně 100 gramů hrušky Nashi obsahuje:

• 32 kcal (134 kJ)
• 0 g proteinu
• 8 g uhlohydrátů
• z toho 8 g cukru
• 0 g tuku
• 2 g vlákna
• 60% vody

Hruška Nashi průměrné velikosti váží přibližně 200 gramů, a proto má přibližně dvojnásobek nutriční hodnoty informací poskytnutých pro 100 gramů. Hruška Nashi obsahuje hodně vitamínu C (asi 2 mg na 100 g), vitaminu A, vitamínů skupiny B, vápníku, železa, draslíku, hořčíku a fosforu.

Intolerance a alergie

Hruška Nashi může být zajímavým jídlem pro alergiky na ovoce a křížovou alergii. Zejména ti, kteří jsou alergičtí na jablka, ne vždy reagují s typickými alergickými příznaky na konzumaci hrušky Nashi a stále si mohou vychutnat chuť ovoce, které alespoň připomíná jablko. To by však mělo být pečlivě testováno. Většina lidí nedoporučuje konzumovat hrušku Nashi.

Hruška Nashi má bohužel pověst ošetřování nadprůměrným množstvím pesticidů. Mnoho lidí je také citlivých na rezidua pesticidů, což by se mělo při konzumaci vzít v úvahu.

Nákupní a kuchyňské tipy

Hruška Nashi chutná nejlépe, když je opravdu zralá. Po sklizni tráví v chladírnách až šest měsíců. Protože se také dováží v chlazeném stavu, může být skladován po dobu asi dvou týdnů od nákupu - pokud možno při pokojové teplotě - a během této doby bude i nadále zrát. Doma by se však již neměla ukládat do chladničky, protože časté střídání tepla a chladu může způsobit aroma.

Hruška Nashi je k dispozici v každém dobře zásobeném oddělení ovoce a zeleniny ve velkých supermarketech. Diskontéři je naopak zřídka mají ve svém dosahu. Z hlediska ceny je hruška Nashi obvykle trochu nad úrovní domácích jablek nebo hrušek.

Protože hruška Nashi je velmi citlivá na tlak, měla by být přepravována opatrně. Z tohoto důvodu, když si ji koupíte, je často pokryta silnější sítí vyrobenou z odolné pěny, která chrání ovoce. Hruška Nashi se obvykle prodává jednotlivě. Jednu kopii lze snadno vložit do nákupního košíku a vyzkoušet. Pro mnoho lidí je šťavnatá sladká dužina nenápadného ovoce příjemným překvapením.

Tipy pro přípravu

Hruška Nashi se obvykle těší syrové a v tomto případě se připravuje jako běžné jablko nebo hruška. Jádro by mělo být před konzumací odstraněno nebo ponecháno jako jablko. Hruška Nashi je však také překvapivě univerzální: Jako mimořádná složka je ideální pro dezertní výtvory - například jako kompot, v ovocném salátu nebo v koláče - ale také obohacuje vydatná jídla, jako jsou barevné saláty nebo zvěřina.

Tam se zpracovává jako konvenční hruška a většinou se v procesu dusí. V kombinaci s modrým sýrem chutná stejně dobře jako ořechy. Hruška Nashi také chutná skvěle s dobrou šunkou, například jako předkrm nebo jako jídlo na párty na večírku.