lotus

Z lotus je zakořeněná vodní rostlina, která roste hlavně v tropických a bahnitých oblastech. Na jedné straně má v buddhismu náboženský význam, ale je také známý jako jídlo a je určen k léčbě různých nemocí.

Co byste měli vědět o lotosu

V lotosový květ, také známý pod názvem lotus, je bylinná vodní rostlina, která má kořeny v podzemí. Název lotus znamená v řeckém jazyce „vzácná rostlina“, pravopis „lotus“ pochází z latiny.

Patří do rodiny lotosů a rodu lotosových květů. Listy patří do tří základních orgánů rostliny, stejně jako do osy stonku a kořene. Listy a stipule lotosového květu mají tvar štítu. Velké květy rostliny, tzv. Nerozvětvené krátké výhonky, jsou bisexuální a mají mnoho volných carpelů. Krátké klíčky jsou opylovány brouky. Lotosový květ má výšku od jednoho do dvou metrů a listy jsou vysoké asi 20 - 40 cm.

Výskyt lotosu je rozdělen do dvou typů. Na jedné straně tzv. Nelumbo lutea, která se nachází v tropické Americe. K dispozici je také Nelumbo nucifera (indický lotos). Tento druh lotosového květu roste v subtropické Asii a občas na tropickém severu Austrálie. Lotus je kulturní rostlina Orientu již více než 3 000 let. Říká se, že svatý Buddha se narodil na lotosovém květu. Kromě kulturní historie má rostlina také velký význam ve výživě, zdraví a jakémkoli duchovním aspektu.

Vědci ukázali, že semena lotosové rodiny mohou začít klíčit až 1 300 let. Rostlina kvete bíle nebo jemně růžově, listy jsou silně zelené. Lotosový květ má zvláštní vlastnost, že voda a nečistoty zcela rostou z rostliny. Tento jev se také nazývá „lotosový efekt“. Další zvláštností je, že lotos, jako jedna z mála rostlin, je schopen udržovat teplotu okvětních lístků, zatímco se prostředí ochlazuje a do určité míry také reguluje.

Význam pro zdraví

Lotos má nějakou dobu v medicíně relativně vysoký status. Zejména kořen lotosu je využíván různými způsoby v lékařském a zdravotnickém sektoru díky svým živinám a jiným složkám.

Ve srovnání s jinými rostlinami tohoto typu, lotosový květ pokrývá celou řadu různých nemocí nebo příznaků. Kořen se úspěšně používá k posílení imunitního systému, nízkého krevního tlaku nebo při příliš vysoké hladině cholesterolu. Kořen lotosu má navíc pozitivní účinek na depresivní nálady nebo obecné výkyvy nálad. Lotos se také často používá k regulaci trávicího systému. Podle studií by pravidelná konzumace kořene lotosu měla mít profylaktický účinek proti tvorbě různých rakovinných buněk a měla by mít pozitivní účinek na kardiovaskulární systém a tím i krevní oběh v celém těle.

Složky a nutriční hodnoty

Rostlina lotosu se skládá z mnoha různých živin a vitamínů. Je nosičem mnoha minerálů, jako je vápník, sodík, fosfor, draslík, železo, hořčík, ale také zinek a měď. Lotos obsahuje mimo jiné thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), kyselinu pantothenovou (vitamin B4), pyridoxin (vitamin B6), ale také kyselinu listovou nebo kyselinu askorbovou (vitamin C). Hlavní složky jsou však tvořeny takto:

Lotosový kořen:

• Kalorie: 74 kcal
• Tuk: 0,1 g
• Sacharidy: 17,23 g
• Proteiny: 2,6 g
• Dietní vláknina: 4,9 g
• Voda: 79,1 g

Lotosová semínka:

• Kalorie: 89 kcal
• Tuk: 0,5 g
• Sacharidy: 17,3 g
• Proteiny: 4,1 g
• Dietní vláknina: 0,0 g

Intolerance a alergie

Lotos lze bezpečně konzumovat nebo brát jako homeopatický lék. Vedlejší účinky nebo alergické reakce nejsou dosud známy. Mělo by se však vždy pamatovat na to, že užívání lotosu zmírní příznaky život ohrožujících chorob, jako je infarkt nebo mrtvice. Rozsah možného onemocnění tedy nelze včas rozpoznat. Difuzní bolest a symptomy by proto měl vždy objasnit lékař.

Nákupní a kuchyňské tipy

V celku jsou kořeny a stonky lotosového květu jedlé a jedlé. Stonky rostliny vyčnívají asi metr z blátivé země, a proto je velmi snadné je sklízet. Pokud chcete jíst stonky rostlin, stonky je nutné nejprve důkladně otevřít a vyčistit, protože v dutině se nachází hmyz a další brouci.

V zásadě lze všechny složky rostliny jíst, okvětní lístky, listy, ale také semena. Ty však nejsou jednotlivě jedlé, ale nejsou škodlivé. Často jsou kombinovány s jinými pokrmy. Velké listy se používají například k zabalení rýže, malé listy se mohou použít jako salát a sušené listy se mohou použít k přípravě čajového nápoje.

Semena lotosového květu lze použít pro vaření polévek, pečení nebo pražení jako káva. V Asii se kandovaná semena často připravují jako svačinu. Listy lotosového květu se většinou používají pouze pro dekorativní účely, ale lze je také vařit na čaj. Nejoblíbenější z celé rostliny jsou však stonky listů. Podávají se jako zelenina, a proto jako příloha. Tradičně se stonky listů používaly jako knot pro olejové lampy.

Tipy pro přípravu

Při přípravě kořene lotosu by měla být kůra před konzumací a zpracováním odstraněna. To se nejlépe provádí pomocí škrabky, jako je například brambor.

Po odstranění slupky by měl být kořen velmi dobře omyt. Protože kořen lotosu má uvnitř dutiny, měl by být zevnitř otevřen a vyčištěn. Hmyz často používá dutinu k životu. Poté může být nakrájena na plátky nebo kostky a zdeformována. Kořen lotosu se konzumuje syrový nebo vařený.

Při přípravě lotosových semen musí být lotosový ořech nejprve otevřen a klíček vylomen. Ořechy by pak měly být vysušeny a otevřeny. Semena jsou v kapsli kardamomu. Semena mohou být pečena nebo zpracována do pomazánky.

Při přípravě čajového nápoje by měly být listy nebo lístky před použitím řádně omyty. Potom vložte listy do šálku a nalijte na ně vroucí vodu. Pokud chcete, můžete také přidat trochu špetku soli. Čaj by se měl pít co nejvíce horký, protože má obzvláště dobrý účinek na nachlazení nebo bronchiální infekce.