Výkonnostní obrat

Z Výkonnostní obrat je celková spotřeba energie osoby do 24 hodin po odečtení jejich základní metabolické rychlosti, což odpovídá požadavku na údržbu na prázdném žaludku. Obrat výkonu závisí hlavně na aktivitě a hmotnosti a podobně jako bazální metabolický poměr je uváděn v kcal nebo kilojoulech.

Protože přímé měření vyžaduje velké úsilí ve většině činností, je konverze výkonu přibližně určena vynásobením bazální metabolické rychlosti bezrozměrným faktorem PAL (úroveň fyzické aktivity).

Jaký je obrat služeb?

Převod energie odpovídá celkové spotřebě energie osoby do 24 hodin, což přesahuje zachování základních fyzických funkcí (bazální metabolický poměr).

Bazální metabolismus je denní energetická spotřeba lidí, když jsou zcela v klidu, na lačný žaludek a při okolní teplotě 28 stupňů Celsia, při které tělo nemusí zajišťovat žádnou další práci na udržování tělesné teploty.

Stejně jako bazální rychlost metabolismu je výkonnostní metabolismus specifikován v kilojoulech nebo kcal. Přímé měření celkového obratu (bazální obrat plus výkonnostní obrat) se setkává s technickými potížemi při mnoha fyzických činnostech a bylo by spojeno se značným úsilím. Proto je obvykle spokojen s přibližným výpočtem celkového obratu pomocí faktoru PAL (úroveň fyzické aktivity), kterým se násobí bazální obrat.

Pro fyzicky náročné činnosti, jako jsou vysoce výkonné sporty, se používá PAL od 2,0 do 2,4. To znamená, že u dospělého člověka s normální hmotností s bazální metabolickou rychlostí 8 100 kilojoulov za den se odhaduje celkový obrat 8 100 kJ x 2,4 = 19 440 pro velmi těžkou fyzickou práci. V tomto případě je energetický obrat 19,440 kJ (celkový obrat) mínus 8 100 kJ (základní obrat) = 11,340 kJ. To odpovídá obratu ve výkonnosti 2 708 kcal. V případě dobře vyškolených lidí může celkový obrat v extrémních případech vzrůst na přibližně 50 000 kJ, což odpovídá 11 900 kcal.

Funkce a úkol

Hlavní přínos, který vyplývá z odhadu výkonnostního obratu nebo celkového obratu, spočívá v dietetice v možnosti dosažení vyvážené energetické bilance prostřednictvím stravy. Vyvážená energetická bilance znamená, že dodávky energie prostřednictvím jídla a celková spotřeba jsou vyvážené.

Udržitelný nadměrný přísun energie je pozitivní a pokud je přísun energie příliš nízký, jedná se o zápornou energetickou bilanci ve srovnání se spotřebou. Pro přibližný odhad individuální bazální metabolické rychlosti je k dispozici několik vzorců, které berou v úvahu nejen tělesnou hmotnost, ale také pohlaví, věk a velikost těla. Je však třeba poznamenat, že bazální metabolismus může podléhat značným výkyvům v závislosti na hormonu a metabolickém stavu, takže výpočet celkového obratu pomocí faktoru PAL je vždy pouze hrubým odhadem a aproximací.

Pro převážně sedací stůl nebo obrazovku s malým cvičením je PAL 1,2 až 1,5. Pro běh lze požadavek na výkon odhadnout také přímo, v závislosti na tělesné hmotnosti a délce jízdy. Jako přibližná hodnota se předpokládá spotřeba energie 4 kJ na kg tělesné hmotnosti a na kilometr vzdálenosti. To znamená, že dospělý muž s tělesnou hmotností 80 kg spálí při běhu 10 km 4 kJ x 80 kg x 10 km = 3 200 kilojoul, což odpovídá 764 kcal. Přísně vzato, přibližné vzorce pro spotřebu energie platí pouze pro metabolismus, který je v individuálním normálním režimu.

Lidé mají hlad nebo nouzový metabolismus, na který se přepínají, když je za tři po sobě následující dny dosaženo záporné energetické bilance vyšší než 500 kcal. Jde o geneticky fixovaný metabolický program hladu, ve kterém jsou fyziologické procesy značně zpomaleny a bazální metabolismus může být snížen až o 50%. Pokud jde o historii vývoje, nouzový program byl pravděpodobně důležitý pro to, aby bylo možné přežít časy s nedostatečným zásobováním potravinami lépe a déle.

Zde najdete své léky

Nemoci a nemoci

Výstup závisí nejen na absolutní práci, kterou tělo nebo svaly vykonávají za jednotku času, ale také na účinnosti, s jakou metabolismus jednotlivého těla využívá dostupnou energii ve formě stravitelných uhlohydrátů, bílkovin a tuků.

U zdravých lidí se stabilním kardiovaskulárním systémem a metabolickým programem, který je v normálním režimu, jsou rozdíly ve výdajích na výkon stejné činnosti relativně malé, takže dobrých odhadů výdajů na výkon lze dosáhnout pomocí hodnot PAL.

Přechod metabolismu těla na metabolismus hladovění, který zajišťuje delší přežití v případě trvale nízkého přísunu potravy, má velký vliv na výkonnost z hlediska zvyšování účinnosti. Výkon svalů je mírně snížen, ale využití energie v tělesných rezervách je co nejefektivnější. U stejné práce se snižuje výkonnostní metabolismus - podobně jako bazální metabolismus -.

Vědomě vyvolaného zhoršení účinnosti základního a výkonného metabolismu lze dosáhnout konzumací velmi kořenitých jídel. Především kapsaicin, který je obsažen v chilli, kari, feferonkách a kajenovém pepři, vede mimo jiné ke zrychlení metabolismu se snížením účinnosti, a tím k významnému zvýšení základního a výstupního metabolismu.To také vysvětluje účinek hubnutí kořenitých pokrmů, které se stejným množstvím energie ve formě stravitelných uhlohydrátů, tuků a bílkovin nabízejí méně příležitostí pro tvorbu a skladování tukových zásob.

Řada nemocí, které mají vliv na hormonální rovnováhu, má vliv na výkon a bazální rychlost metabolismu ve smyslu tlumících nebo zrychlujících účinků. Příkladem je hypotyreóza, nedostatečně aktivní štítná žláza, která obsahuje nedostatečnou sekreci tyroxinu.

Ženy po menopauze zažívají podobné hormonální řezy. Změněná hormonální rovnováha vede k nižší základní metabolické rychlosti a výkonu, takže ženy často zažívají nežádoucí přírůstek na váze s nezměněným stravovacím chováním. Řada antidepresiv má podobné účinky ve formě nežádoucích vedlejších účinků.