Pohanka je cenná potravina, ale i přes dráždivý název nepatří do kategorie obilí. Protože je bez lepku a lektinu, je to zdravá alternativa obilí. Jaké účinky se podle ní mají a jaká rizika by se měla při konzumaci vzít v úvahu?
Výskyt a pěstování pohanky
Pohanka patří do rodu rostlin z čeledi křídlatky a její název se vztahuje na plody ve tvaru buku. Pohanka je původem z Mongolska a rozšířila se po velkých částech Evropy. I když název napovídá, že se jedná o zrno, je toto tvrzení nesprávné.
Bylinná rostlina je obvykle jednoletá a je vysoká mezi 15 a 70 centimetry.Stonek pohanky je plešatý až jemně vlasy a tvoří taproot v zemi. Její barva se mění ze zelené na silnou červenou, listy jsou pronikavé a střídavé a mají špičatou nebo zploštělou špičku.
Květy pohanky jsou bílo-růžové a lze je obdivovat od června do října na polích, na silnicích a v půdách chudých na vápno. Na konci podzimu se z květů vynoří tříhranné ořechové ovoce. Semena, která jsou hnědo-šedá, jsou podobná buknutům a sbírají se od září do listopadu. Bylina se naopak sklízí od června do srpna.
Semena pohanky lze vysévat od konce dubna do května. Rostlina se ve volné přírodě vyskytuje velmi zřídka, proto se pěstuje převážně doma. Potřebuje slunné místo a netoleruje mráz. Na začátku období květu se sklízí semena pohanky a po vysušení na vzduchu se uskladní na tmavém místě.
Efekt a aplikace
Protože plody pohanky neobsahují lepek, hraje rostlina důležitou roli ve výživě lidí, kteří trpí celiakií (nesnášenlivost lepku). Pohanka se používá v bylinné medicíně, lidové medicíně a také v homeopatii. Pohanka obsahuje vysoce kvalitní živiny a životně důležité látky a obsahuje méně bílkovin. Dodává všech osm esenciálních aminokyselin a pokrývá požadavky na bílkoviny lépe než jakékoli zrno. Je prokázáno, že má antihypertenzivní účinek. Rutin obsažený v pohanky, známý také jako vitamín P, působí zázraky. Bylo prokázáno, že může snížit oxidační poškození stěn cév a výsledkem je snížení vysokého krevního tlaku.
Pohanka je pro diabetiky zvláště cenným jídlem. Obsahuje látku chiro-inositol, která může regulovat hladinu cukru v krvi. Pravidelná strava pohanky může snížit riziko komplikací při cukrovce, jako jsou srdeční problémy.
Lidé, kteří trpí slabými žilami, najdou v poháru superfood rostlinu, která poskytuje úlevu. Rutin posiluje stěny krevních cév a kapilární stěny. Zvyšuje se elasticita a pružnost žil. To působí proti tvorbě křečových žil a hemoroidů. Antioxidační vlastnost má také pozitivní účinek na cévní systém. To znamená, že cévní škodlivé kyslíkové sloučeniny mohou být zachyceny a neutralizovány.
Pohanka obsahuje kromě bílkovin, tuků a vitamínů také vlákninu a velké množství lecitinu. Tyto dvě složky pomáhají regulovat hladinu cholesterolu. Lecitin inhibuje mechanismus, kterým je cholesterol absorbován střevní sliznicí. Cholesterol je vylučován znovu a zvýšení hladiny cholesterolu není podporováno.
Pohanka je také cenná pro játra. Lecitin pomáhá jaterním buňkám v jejich práci, a tak nemůže dojít k chybě v hlavním úkolu detoxikace těla.
Význam pro zdraví, léčbu a prevenci
Pohanka se konzumuje ve formě čaje. Polévková lžíce pohanky byliny se nalije 250 ml vroucí vody. Čaj by měl strčit po dobu 15 minut a pak napnout. Denně lze vypít až tři šálky čaje. Během čtyř až osmi týdnů léčby se posilují žíly a kapilární cévy a podporuje se krevní oběh.
První účinek začíná asi dva týdny po zahájení léčby. Kromě pití pohanky lze také užívat čaj, tobolky nebo tablety obsahující práškovou Pohanka. Tato léčba má také pozitivní vliv na náš mozek a zvyšuje výkon. U lidí, kteří jedí Pohanka, je také méně pravděpodobné, že se u nich objeví deprese a trpí úzkostí.
Kaše z pohanky posiluje tělo a pomáhá při trpění slizkým průjmem. U poškozené kůže se pasta nanáší na postižené oblasti. Požití pohanky má v naturopatii vysokou prioritu. Je však třeba poznamenat, že mohou nastat i alergie. To může vést k alergickým kožním reakcím při dotyku s čerstvými částmi rostliny.
Pokud se používají suché části rostliny, může inhalace prachu vést k astmatickým záchvatům a podpořit zánět nosní sliznice. Ve vzácných případech může pravidelné používání způsobit bolesti hlavy. To závisí na době sklizně pohanky, protože rostlina může obsahovat stopy FAGO-Pyrin. Díky této látce je pokožka citlivější na světlo.
Pohanka lze zakoupit jako potravu ve formě semen, mouky nebo ovesné kaše v bio obchodech, obchodech se zdravou výživou a vybraných supermarketech. Lékárny a drogerie prodávají tablety a tobolky. Přesná aplikace a dávkování jsou uvedeny v příbalové informaci. V případě zvláštních problémů by měl lékárník poskytnout informace nebo by měl být konzultován lékař.
.jpg)
