Letní pikantní

Letní pikantní je také mezi synonyma Pikantní a Skutečné slané známý. Typ slaného pokrývá velké množství rodů. Letní pikantní a zimní pikantní jsou nejčastějšími z nich v každodenním používání. Jaké jsou charakteristické vlastnosti letního slaného jídla a k čemu lze použít?

Výskyt a pěstování letní slané chuti

Letní pikantní je druh rostliny, která patří do rodu pikantních bylin. Patří do podkategorie rodiny lipových květů. Druh slaného jídla, který je u nás k dispozici, má různé země původu. Letní pochoutka pochází z východního Středomoří, zimní pochoutka pochází z jižní Evropy.

Tento druh se dnes vyskytuje ve volné přírodě ve středomořských zemích a na Balkáně. Někdy najdete izolované rostliny v Německu a Rakousku. Ideální místo není příliš suché, bohaté na dusík, volné a často kamenité půdy v teplejších lokalitách. Pikantní najdete na železničních náspech, na polích a na chudé půdě.

Letní pikantní bylinná rostlina, která je jednoletá a dosahuje výšky asi 55 centimetrů. Listy letní a zimní slané jsou podobné. Jsou až tři palce dlouhé a mají kopinatý tvar. Listy jsou krátce stonkové, ošuntělé a mírně chlupaté. Stonek může být lignifikován. Letní pikantní květy od června do začátku října.

Můžete obdivovat až pět bílých, modrofialových až světle růžových květů, které mají dvoudílné květy na rty. Při zrání se vytvoří tmavě hnědá, kulatá až vejčitá semínka. Letní pochoutka je lehký klíček, což znamená, že semena jsou jen lehce vtlačena do země a před výsadbou potřebují světelné místo. Nejlepší čas na sklizeň pikantní je těsně před květem.

Efekt a aplikace

Letní pochoutka se již v římských dobách používala jako léčivá bylina. Jako zástupce luštěnin je snadné ho strávit. Také se uvádí, že má antibakteriální účinek. Byliny obsahují vysoké množství karvacrolu (terpenoidní přírodní látka), který má protizánětlivý účinek. Karvacrol se používá pro nemoci s dnou nebo revmatismem. Dalšími složkami, které mají velký lékařský význam, jsou hořké a taniny, thymol (aktivní složka ze skupiny éterických olejů) a kyselina urolová (používané jako protizánětlivé).

Nejčastějším použitím je bolest žaludku a kožní problémy. Když trpíte nadýmáním a křečemi v žaludku a střevech, lze pikantní brát preventivně. Ve formě čaje má také antispasmodický účinek a také pomáhá proti průjmu. Letní slaná chuť se také přijímá, když není chuť k jídlu.

Při přípravě čaje se čerstvé nebo sušené byliny nalijí do vroucí vody. Čerstvé pikantní strmé asi deset minut a sušené pikantní zhruba pět minut. Máte-li kašel, kloktejte chlazený čaj. Každý, kdo trpí mastnou a vadnou pokožkou, by měl mít parní koupel s pikantní chutí.

Reguluje tvorbu kožního mazu a jemně zachází se zánětlivými nečistotami. Antibakteriální vlastnost pikantního produktu nebyla prokázána. Bylina se používá k podpoře nemocí způsobených plísní. Savory je také účinný pro problémy sexuální povahy. Používá se například k erektilní dysfunkci.

Vzhledem k éterickým olejům se letní slaná voda používá nejen jako léčivá rostlina, ale také jako koření v kuchyni. Ať už je čerstvý nebo sušený, jedná se o klasiku v koření. Mnoho bylin ztrácí chuť, když jsou suché, ne tak pikantní. Pokud má obzvláště dobrou kvalitu, může vůni ještě zesílit.

Chuť slané chuti je kyselá, silná a má mírně kořenitou tónu. Je srovnatelná se středomořskými bylinkami, jako je tymián a rozmarýn. Slanina se často používá k rafinaci fazolového salátu a fazolové zeleniny, hrách, čočka a bramborová jídla také dodávají pikantní aromatickou chuť.

Savory se také používá k výrobě bylinného másla nebo smetanového sýra. Letní slaná chuť také dobře chutná s rybami a jehněčím masem a dobře se chutí. Vzhledem k intenzivní aromatické chuti by se slaná chuť měla používat střídmě a během vaření ji lze přidávat do jídel. Takto se vyvíjí optimální aroma.

Význam pro zdraví, léčbu a prevenci

Jedná se o oblíbený lék, protože má preventivní účinky na nadýmání. Při příliš vysokých dávkách může antispasmodický efekt pikantu dělat přesně naopak. To vede k křečím a bolestem břicha. Je třeba se vyhnout letní slané vodě, zejména během těhotenství. Tyto typy křečí mohou vést k předčasnému porodu nebo potratu.

Opatrnost je také nutná u alergiků. Pokud existuje alergie na mučeníku, nelze vyloučit zkříženou alergii (existuje-li alergie, alergen také reaguje na přísady z jiných zdrojů alergenů). V případě potřeby by měl být příjem a dávka objasněn lékařem.

Letní pochoutku lze obvykle zakoupit v mateřské školce. Vzhledem k tomu, že se jedná o jednoletou rostlinu, lze si koupit i celoroční zimní slanou chuť, ale má intenzivnější chuť. Sušené slané pochoutky lze nalézt v bylinkových obchodech, online obchodech a také v lékárnách. Protože se aroma během konzervace neztrácí, při nákupu není téměř žádná rizika. Při nákupu by však měla být věnována pozornost balení s příchutí.