Vápník (vápník)

Lidské tělo potřebuje k životu četné minerály a stopové prvky. Protože nemůže produkovat většinu účinných látek, které jsou pro něj podstatné, musí být do těla dodávány dietou. To se také počítá Vápník (vápník).

Vliv vápníku (vápníku)

Minerály, vitamíny a stopové prvky se vzájemně ovlivňují.Proto je nutná správná interakce všech těchto účinných látek, aby byly optimálně dostupné tělu.

Vápník (vápník) je minerál, který se v přírodě vyskytuje často a je obsažen v mnoha potravinách. Je to nezbytné pro člověka, ale také pro rostliny a zvířata. Vápník je vstřebáván střevy a je do těla včleněn vitamínem D, mimo jiné.

Tělesné hormony pomáhají. Denní potřeba vápníku u dospělého je kolem 800 miligramů. Během těhotenství a kojení je zvýšená potřeba.

význam

Je to nezbytné vápník pro stavbu kostí a zubů. I u kojenců a malých dětí se obecně dbá na to, aby strava obsahovala dostatečné množství vápníku a aby děti cvičily dostatečně venku.

Minerál by měl být tělu k dispozici po celý život. Fyzická aktivita na čerstvém vzduchu je také důležitá pro život. Samotný vysoký příjem vápníku nestačí. Proto je nezbytné umírněné, přiměřené věku.

K tomu, aby byl minerál optimálně začleněn do těla, potřebuje mimo jiné vitamin D. Tento vitamin, který patří do skupiny vitaminů rozpustných v tucích, může být produkován samotným tělem. Při cvičení na slunci se vitamín D vytváří v lidském těle.

Dlouhodobý nedostatek vápníku ohrožuje osteoporózu ve stáří. Jiná onemocnění jsou také způsobena nedostatkem vápníku. Pokud tělo nedostane dostatek vápníku ve fázi růstu, může být dalším důsledkem nedostatku vápníku například změkčení kostí a křivice. Může dojít k nadměrné vzrušivosti nervového systému a svalů (tetanie). Zubní zdraví také trpí, když tělo nedostává dostatek vápníku.

Absorpce vápníku může být někdy obtížná. Káva, alkohol a nápoje obsahující cukr (např. Cola) zabraňují absorpci minerálů po určitou dobu. Hořčík má také tuto funkci. Často postačí konzumovat potraviny obsahující vápník s časovým odstupem od těch, které brání vstřebávání vápníku.

Proto, pokud děláte hodně sportu a proto také konzumujete hořčík, měli byste také přemýšlet o vápníku a vzít oba minerály s časovým zpožděním. Dalším antagonistou vápníku je draslík. Mimo jiné je odpovědná za vylučování vody do těla. Čím více vody tělo ztrácí, tím více vápníku se také vylučuje.

Výskyt v potravě

Vápník (vápník) se nachází v mnoha potravinách. Většinou se vyskytuje v mléčných výrobcích. Dlouho vyzrálé sýry, jako je parmezán, Emmentaler, Gouda nebo staré, obsahují zvláště vysoké množství vápníku.

Je samozřejmě obsaženo v plnotučném a odstředěném mléce, stejně jako v jogurtu a tvarohu. Těm, kteří chtějí snížit svou váhu a spotřebovávat tak méně kalorií, hrozí riziko nedostatku vápníku.

Ale lidé, kteří trpí nesnášenlivostí laktózy nebo alergií na kravské mléko, musí také zásobovat tělo vápníkem jinými způsoby. Například s minerální vodou obsahující vápník.

Téměř veškerá zelenina a ovoce obsahují vápník v malém množství. Zelenina bohatá na vápník je kale, brokolice, endive, švýcarský mangold, pórek a špenát.