Kvasinky

Kvasinky jsou eukaryotické prvoky. V současné době existuje asi 60 různých rodů Kvasinky známý s 500 druhy.

Co jsou kvasinky?

Kvasinky jsou jednobuněčné houby. Protože mají buněčné jádro, patří do skupiny eukaryot. Protože se kvasinky rozmnožují štěpením nebo klíčením, nazývají se také klíčící houby. Většina hub patří do Ascomycoty. Ale také různé vývojové stádia jiných hub se nazývají kvasinky.

Na rozdíl od bakterií mají kvasinky komplexní buněčnou strukturu eukaryot. Mají komplexní membránové struktury, mají chromozomy a buněčné organely, jako jsou mitochondrie a endoplazmatické retikulum.

Většina kvasinek je fakultativně anaerobní. Upřednostňují život, když je k dispozici kyslík, ale mohou existovat i bez kyslíku. S kyslíkem používají kvasinky oxidační energetický metabolismus. Mohou produkovat oxid uhličitý a vodu z různých druhů cukru. V nepřítomnosti kyslíku používají kvasinky také cukr, ale produkují pouze alkohol a oxid uhličitý.

Výskyt, distribuce a vlastnosti

Kvasinky jsou v prostředí rozšířené, takže lidé jsou s nimi neustále konfrontováni. Při normální stravě je obtížné zabránit vstupu kvasinek do střev. Zejména rostlinné složky potravin jsou přirozeně kontaminovány kvasinkami.

Kvasinky Geotrichum kandidum se často nacházejí na kůži pomerančového ovoce. Hrozny a měkké ovoce mají také na svém povrchu širokou škálu hub. Čerstvé syrové zeleninové saláty jsou často zvláště znečištěny. Podle doporučení Německé společnosti pro hygienu a mikrobiologii (DGHM) mohou saláty připravené k jídlu, jako jsou ty, které jsou nabízeny u pultů na saláty, obsahovat až 5 000 000 jednotek vytvářejících kolonie na gram. Surový zeleninový salát o hmotnosti 200 gramů proto může obsahovat několik miliard kvasinek.

Kvasinky mají vysokou odolnost vůči žaludeční kyselině, takže lze očekávat, že většina hub také dosáhne střevního traktu. Normálně se ve střevě zabíjí trávení enzymů. Některé exempláře kvasinek to také přežívají. Droždí se však obvykle nepodaří trvale usadit ve střevě s neporušenou kolonizační rezistencí.

Až do dnešního dne vědci a vědci argumentují, zda jsou kvasinky a plísně součástí normální střevní flóry. Doposud byly přiřazeny k přechodné flóře. To znamená, že ačkoli prochází střevním traktem, nezůstávají trvalými obyvateli. I přesto určité procento populace vždy najde ve své stolici kvasinky. Počet bakterií zpravidla nepřesahuje 10² kolonizačních jednotek na gram stolice. Užitečné funkce kvasinek ještě nejsou známy.

Nemoci a nemoci

Naopak, plísně v těle nemusí nutně vést k onemocnění. Kvasinky proto nejsou jedním z povinných patogenů. Patogenetický význam získají pouze tehdy, když je tělo oslabeno. Tato slabost může být způsobena porodem, stáří, imunosupresí, diabetes mellitus, chirurgickým zákrokem nebo stresem.

Pokud je infekce omezena na určité oblasti nebo orgány, označuje se jako lokální infekce nebo mykóza orgánů. Šíření krevním řečištěm se však nazývá systémová mykóza. Většina plísňových infekcí se nachází ve střevě. V rámci vyšetření stolice byly použity kvasinky Candida albicans, Candida tropicalis, Candida glabrata, Candida krusei a Geotrichum spp. nejčastěji detekované. Druhy Candida stellatoidea, Candida parapsilosis, Candida guilliermondii a Candida lusitaniae jsou méně časté. Dominantním druhem jsou Candida albicans.

Pokud to umožňuje střevní sliznice a kolonizující koloniální rezistence, kvasinky ulpívají na střevní sliznici. Kvasinky jsou velmi přizpůsobivé. Mění svůj vzhled v závislosti na hodnotě pH, obsahu kyslíku a přísunu živin. Díky této variabilitě antigenu často unikají imunitní obraně těla. Obzvláště se obává transformace do podoby niti. Takzvané pseudohyphae nejen dobře ulpívají, ale mohou vyrůst i do sliznice.

Jak se kvasinky rozmnožují ve střevě, dochází ke zvýšenému útoku na mrtvé buňky. Tyto buňky se rozkládají a uvolňují antigeny. Antigeny vstupují do krevního řečiště poškozenou střevní sliznicí. Pokud existuje alergická dispozice, můžete zde vyvolat alergie.

Kromě toho produkují kvasinky za určitých podmínek při použití sacharidů ethanol a fuselové oleje, jakož i isoamylalkohol nebo isobutanol. Játra jsou silně stresována fusel alkoholem, zvláště pokud houba byla infikována po dlouhou dobu.

Nedávné studie ukazují, že kvasinky Candida albicans produkují nejen alkoholy, ale také toxiny. Pokusy na zvířatech ukázaly, že tyto toxiny poškozují lymfocyty, enterocyty a gliové buňky.

Kandidóza však nemůže nastat pouze ve střevě. Různé druhy Candidy také žijí v krku nebo jícnu. V ústech je zvláště ovlivněna výstelka úst pod protézy. V takzvaném drozdu (kandidóza) je jazyk pokryt bílou vrstvou houby.

Infekce pochvy kvasinkami se také nazývá vaginální mykóza. Hovorově je nemoc jednoduše nazývána vaginální drozd. Viníkem je zde také Candida albicans. Vaginální mykóza je bílý výtok, který je svědění. Na vaginální sliznici jsou vidět bílé usazeniny, které nelze otřít. Změny v kůži se mohou rozšířit do vnitřku stehen a způsobit tam silné svědění. Plísňové infekce vagíny se často vyskytují v kombinaci s bakteriálními vaginálními infekcemi.