Bazální metabolismus

Tak jako Bazální metabolismus je termín používaný k popisu denní spotřeby energie lidí, když jsou zcela v klidu, střízliví a při okolní teplotě 28 stupňů Celsia, při které tělo nemusí vyvíjet žádné další úsilí k udržení tělesné teploty. Bazální metabolismus, individuální proměnná, závisí na několika dalších faktorech kromě tělesné hmotnosti. Jako přibližná aproximace je základní metabolická rychlost u lidí 22 až 24 kcal na kg tělesné hmotnosti.

Jaká je bazální rychlost metabolismu?

Bazální metabolismus je denní energetická spotřeba lidí, když jsou zcela v klidu, na lačný žaludek a při okolní teplotě 28 stupňů Celsia, při které tělo nemusí poskytovat žádnou další práci na udržování tělesné teploty.

Bazální metabolický poměr u člověka je spotřeba energie, kterou potřebuje do 24 hodin pro sebezáchovu v úplném klidu, na lačný žaludek (12 hodin po posledním příjmu potravy) a při lhostejné teplotě. Indiferenční teplota je teplota okolního vzduchu, při které nemusí být vynaloženo žádné další úsilí k udržování tělesné teploty jádra těsně pod 37 stupňů Celsia pro výrobu tepla nebo chlazení (pocení). U lidí je to kolem 28 stupňů Celsia.

Jakákoli spotřeba energie nad bazální metabolickou rychlost se označuje jako výkonová metabolická rychlost. Bazální rychlost metabolismu plus výkonnost metabolická rychlost vede k celkové rychlosti metabolismu.

Kromě tělesné hmotnosti závisí bazální metabolismus na řadě dalších faktorů, jako je procento svalové a tukové hmoty, tělesné velikosti a hormonálního stavu. Bazální metabolický poměr mužů na kg tělesné hmotnosti je v průměru přibližně o 10% vyšší než u žen, což je způsobeno zejména hormonálním stavem a rozdílným rozdělením tuku v těle. To se samozřejmě může lišit od osoby k člověku.

Jako přibližná aproximace je bazální rychlost metabolismu dospělé ženy normální hmotnosti přibližně 22 kcal nebo 90 kJ na kg tělesné hmotnosti. U dospělého muže s normální hmotností je bazální metabolická rychlost kolem 24 kcal nebo 100 kJ na kg tělesné hmotnosti.

Funkce a úkol

Úroveň bazálního metabolismu plus požadavek na výkonový metabolismus je rozhodující pro celkový požadavek na kalorii. Jídlo, jehož využitelná energie zřetelně a udržitelně převyšuje potřebu základního a výkonného metabolismu, dává tělu příležitost ukládat přebytečnou energii ve formě tukových zásob po dobu, kdy je nedostatek potravy. V opačném případě, když je nedostatek potravy, což vede k významně negativní bilanci celkového obratu, mají lidé tzv. Metabolismus hladovění, na který se tělo přepíná, pokud musí vydržet negativní energetickou bilanci přes 500 kcal denně po dobu alespoň tří dnů.

Bazální metabolický poměr lze v nouzovém programu snížit až o 50%. Spořicí program je geneticky předprogramovaný a umožňuje přežít časy s velmi malým množstvím jídla lépe a déle. V případě omezeného příjmu kalorií na dietě může být proto zajímavé zvážit úroveň bazální metabolické rychlosti v celkové energetické bilanci, aby se tělo nedostalo do úsporného programu.

Skeletální svaly a játra mají největší podíl bazální metabolické rychlosti v absolutní klidové fázi, každá s 26%. Mozek spotřebovává kolem 18%, srdce 9% a ledviny 7% navzdory klidové fázi s pauzy na zamyšlení. Zbývající podíl cca 14% představují ostatní orgány.

Přímé měření bazální metabolické rychlosti je relativně obtížné a časově náročné, takže za normálních okolností není nutné. Jako alternativa k přímému měření je k dispozici několik výpočtových vzorců, které používají snadno měřitelné parametry pro přibližně stanovení bazální metabolické rychlosti. Jeden z moderních vzorců, který navrhli Mifflin a St. Jeor v USA v roce 1990, bere v úvahu nejen různé absolutní konstanty pro pohlaví, ale také výšku a věk osoby. Moderní vzorec pro výpočet bazální metabolické rychlosti také bere v úvahu změny životního stylu a stravy za posledních 100 let. Další receptura bere v úvahu, že bazální metabolismus klesá s vyšším procentem tuku na kg tělesné hmotnosti. Procento tuku se bere v úvahu prostřednictvím indexu tělesné hmotnosti (BMI).

Zde najdete své léky

➔ Léky na studené nohy a ruce

Nemoci a nemoci

Problémy související s bazální metabolickou rychlostí jsou obvykle způsobeny poměrně nízkou bazální metabolickou rychlostí. Ve většině případů vede snížená bazální rychlost metabolismu k obezitě, protože s nezměněnými stravovacími návyky je větší část energie dodávaná v potravě k dispozici pro skladování ve formě tuku.

Úroveň bazální metabolické rychlosti je částečně genetická a může být pouze částečně ovlivněna druhem potravy. Metabolismus však může být významně stimulován horkým kořením, jako je chilli, kari nebo kajenský pepř, z nichž všechny obsahují látku kapsaicin. Bazální metabolický poměr může být zvýšen až o 25% s kapsaicinem.

Nejčastější problémy s nízkou bazální metabolickou rychlostí jsou spojeny s nedostatečnou štítnou žlázou (hypotyreóza). Jiná onemocnění, která mají vliv na endokrinní systém, mohou mít také vliv na snížení bazální metabolické rychlosti, což má za následek nárůst tělesné hmotnosti.

Mnoho žen má problémy s nežádoucím přibýváním na váze po menopauze. Změněná hormonální hladina vede ke snížení bazální metabolické rychlosti, takže je podporován přírůstek hmotnosti.

Stresové hormony mají tendenci stimulovat metabolismus a zvyšovat bazální metabolismus, zatímco deprese má tlumící účinek na bazální metabolismus. Léky, jako jsou antidepresiva, které mají tlumivý účinek na metabolismus, často vedou k nežádoucímu nárůstu tělesné hmotnosti u postižených v důsledku snížení bazální metabolické rychlosti se současným zvýšením chuti k jídlu.

Samotné zdravé tělo má však největší vliv na drastické snížení bazální metabolické rychlosti, když metabolismus přepne do energeticky úsporného režimu. V tomto případě lze bazální metabolismus snížit až o 50%.