Němci spotřebují v průměru 35 kilogramů cukru ročně, ale pouze asi 16 procent z toho se nakupuje jako domácí cukr. Zbývající cukr se nachází v jiných potravinách a nápojích, jako jsou sladkosti, lehká jídla, chléb, šunka a džusy. Často se jedná o výrobky, které nemají obsahovat cukr. Spotřeba příliš velkého množství cukru skrývá zdravotní rizika. Není to tak těžké žít zdravěji s méně cukru.
Proč žijeme lépe s méně cukru
Cukr má mnoho zdravotních nevýhod. Způsobuje zubní kaz a je jedním z hlavních spouštěčů různých nemocí životního stylu, jako je obezita a diabetes. Cukr se v těle převádí na tuk mnohem rychleji než škrob. To je důvod, proč vás trápí.
Cukr rovněž poskytuje tzv. „Prázdné“ kalorie, protože neobsahuje žádné významné minerály ani vitamíny. Mírný cukr nemusí být nutně škodlivý, protože mozek potřebuje, aby fungoval efektivně ve formě glukózy. Je však důležité nepřekračovat doporučenou spotřebu 50 gramů cukru denně.
Analyzujte své zdroje cukru
Aby se dosáhlo doporučené dávky cukru, je důležité zbavit se výkrmů z kuchyně. Skutečná spotřeba je v průměru dvojnásobkem doporučeného množství. Důvodem jsou často skryté zdroje cukru, které se nacházejí v různých potravinách, například v ovoci, kukuřičných vločkách a kečupu.
Musí být analyzovány a je třeba se jim vyhnout. Je vhodné nekupovat spíž pro sladkosti, protože pokušení je pak příliš velké na to, aby se k nim znovu a znovu dostalo. Sladkosti by se měly nakupovat vědomě av malém množství, které je určeno k okamžité spotřebě.
Vyhněte se sladkým nápojům
Cukrovým nápojům, jako je cola, limonáda a šťávy, by se rozhodně nemělo vyhýbat, protože v těle se neustále vytváří inzulín, který způsobuje prudký nárůst hladiny cukru v krvi. To znamená, že organismus je neustále zaměřen na ukládání tuku.
Kromě nadváhy sladké nápoje podporují vývoj různých nemocí. Voda je ideálním nápojem, protože uhasí žízeň a nemá žádné kalorie. Pokud to považujete za příliš nevýrazné, měli byste přidat mátu a citronovou šťávu.
Občerstvení pouze při zvláštních příležitostech
Mnoho lidí používá čokoládu, dort nebo sušenky k boji proti stresu, odpolední nízké nebo špatné náladě. Sladkosti však pomáhají jen na krátkou chvíli. Tělo pak znovu spadne a vyžaduje doplnění sladkostí. Trail mix a ořechy jsou mnohem lepší zdroje energie.
Sladkosti by měly být konzumovány pouze při zvláštních příležitostech a neměly by se stát zvykem. Pokud je pro vás obtížné udělat úplně čokoládu, měli byste přejít na tmavou čokoládu. Je zdravější a ve srovnání s mléčnou čokoládou má mnohem méně cukru.
Při pečení a vaření snižte množství cukru
Při pečení a vaření lze efektivně snížit obsah cukru, pokud si sami připravujete dorty, zákusky a jídla. To nabízí možnost určit ingredience, a tím zdravěji vařit a péct. Hotové výrobky, jako jsou koláče ze supermarketu, ovocné jogurty, rýžový pudink a další průmyslově vyráběná jídla, obvykle neposkytují žádné živiny, ale často poskytují hodně cukru a škodlivých přísad.
Na trhu existují přírodní alternativy cukru, které jsou vhodné pro pečení. Místo průmyslového cukru lze použít například med, sirup z agáve nebo rýžový sirup. Kromě toho jsou dostupná sladidla, která mají podobnou strukturu jako cukr, například erythritol, cukr z květů kokosového květu, xylitol nebo sladidla na bázi stevia.
Najděte alternativy pro cukr - stevia, agávový sirup & Co.
Existují dobré alternativy k cukru, například kalorií prostá stevia, agávový sirup, manuka med, což jsou sladidla, která nemají vedlejší účinky cukru a jsou částečně bez obsahu kalorií. Ve skutečnosti, když jsou konzumovány s mírou, nabízejí zdravotní přínosy.
Kromě (ovocného) cukru existují také minerály, vitamíny a antioxidanty. Například Stevia nemá téměř žádné kalorie, neškodí zubům, neovlivňuje hladinu inzulínu a má sladící schopnost, která je 300krát silnější než cukr. Ale buďte opatrní: Přírodní alternativy by se také měly těšit s mírou, protože jsou nezdravé, pokud jsou konzumovány v nadbytku.
Přírodní (a zdravější) dodavatelé cukru
Přírodní a zdravější dodavatelé cukru se vyznačují tím, že poskytují tělu trvalou energii, nezvýhodňují zubní kaz, mají malý vliv na hladinu cukru v krvi, obecně nabízejí zdravotní přínosy, a proto jsou ideální pro sladění.
Tento požadavek splňují například galaktóza, ribóza a isomaltulóza. Jedná se o různé cukry, které se vyskytují v přírodě. Podporují účinnost mozku, a proto jsou optimálním zdrojem energie před intenzivní fyzickou nebo duševní námahou.
Závěr: Stojí za námahu - více energie z méně cukru
Kromě zubního kazu a příliš vysoké hladiny cukru v krvi hraje nadměrná konzumace cukru také rozhodující roli při vývoji různých civilizačních chorob. Konvenční cukry také dodávají tělu energii rychle, ale pouze na krátkou dobu. Proto by měly být vybrány zdravější alternativy.
Jsou ideálním zdrojem energie, takže je k dispozici více energie s méně cukru. Důvodem je to, že přírodní alternativy cukru mají větší sladící schopnost, takže je ve srovnání se stolním cukrem zapotřebí méně sladidla.
