Co mají společné plody avokáda, kefíru, červené řepy a goji? Všichni patří k takzvaným Superfoods a mají vysoký podíl vitamínů, minerálů a stopových prvků. Výběr zahrnuje od sušených bobulí a čerstvého ovoce po fermentované mléčné výrobky a doplňuje vyváženou stravu.
Co znamená pojem „superfood“?
super jídlo je společný termín pro potraviny, které jsou zvláště bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty. Většina superpotravin je zelenina, například řecký jogurt a losos jsou také prospěšné pro zdravý životní styl. Pro všechny superpotraviny je však jedna věc společná: neobsahují přidaný cukr, konzervační látky, barviva ani sůl.
Některé superpotraviny, jako je červená řepa, jsou dokonce k dispozici čerstvé z regionální kultivace nebo v ekologické kvalitě. Bobule Goji se obvykle konzervují sušením před jejich prodejem a používají se k rafinaci müsli nebo dezertů. Brazilský acai je nabízen jako džus, pyré nebo sorbet a chutná jako dezert s müsli a čerstvým ovocem.
Mléčné výrobky, jako je kefír nebo řecký jogurt, obsahují enzymy, které zajišťují delší trvanlivost a mají také pozitivní účinek na trávení. Superpotraviny jsou ideální pro sportovce a pro všechny lidi, kteří chtějí jíst lehce a zdravě. Obvykle obsahují mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny, které bojují se zánětlivými odpověďmi v těle a jsou prospěšné pro vývoj mozku u dětí.
Superfoods mají také uhlovodany s dlouhým řetězcem, díky nimž se budete cítit v dlouhodobém horizontu plní, aniž byste na tělo zatěžovali. Vynikajícím příkladem je sladké brambory, které jsou chutné, dušené, vařené nebo smažené. Užitečné informace: Ačkoli superpotraviny jsou velmi výživné, konzumace dvou nebo tří potravin sama o sobě může vést k projevům nedostatku.
Odrůda a kombinace různých potravin jsou zásadní pro zvýšení duševní a fyzické pohody. Dobrou pomoc zde poskytuje například sezónní kalendář. Zatímco smoothies s čerstvým špenátem jsou na jaře obzvláště zdravé, v létě křupavé listové saláty poskytují potřebné živiny.
Na podzim červená řepa posiluje imunitní systém a v zimních měsících je v sezóně kiwi z Itálie a avokáda z jižního Španělska a Izraele. Perfektním doplňkem superpotravin jsou neslazené bylinné čaje, čerstvé ovocné šťávy a neperlivá voda. Červené víno je také bohaté na antioxidanty, ale mělo by se konzumovat s mírou kvůli alkoholu, který obsahuje.
10 nejlepších superpotravin
Malé energetické balíčky: bobule bobule Acai obsahují přírodní antioxidanty a vitamín C. Podporují také zdravé trávení a pomáhají zhubnout. Jasně červené bobule goji jsou také velmi zdravé ovoce a mají z nutričního hlediska mnoho výhod. Jejich vysoký obsah bílkovin z nich také dělá dobrý zdroj bílkovin pro vegany.
Tmavě zelená až téměř černá: Avokádo je aromatické, má jedinečnou konzistenci a lze jej v kuchyni použít mnoha způsoby. Obsahují velké množství vitamínu K a mononenasycených mastných kyselin. Plus: Pouhých 100 gramů avokáda pokryje třetinu denní potřeby vlákniny. Omega 3 mastné kyseliny činí z chia semen klasiku mezi superpotravinami.
Semena bez chuti jsou vynikající gelové látky a jsou vhodné pro rafinaci müsli. Vápník, který obsahuje, také zajišťuje silné kosti a zdravé zuby. Zdravá hlíza: Červená řepa je oblíbené jídlo, zejména u sportovců, protože tmavě červená hlíza snižuje krevní tlak a zvyšuje sportovní výkon.
Obsažený cholínový mikronutrient bojuje se zánětlivými reakcemi v těle a podporuje spalování tuků. Semena konopí mají příjemnou ořechovou chuť a jsou vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin. Spotřeba semen také zajišťuje dlouhodobý pocit sytosti a podporuje zdravé hubnutí. Konopí se také úspěšně používá proti menopauzálním symptomům.
Kale je jedním z nejzdravějších potravin v okolí a chutná chutně jako dušené, smažené nebo nízkotučné lupínky z trouby.Pouze jeden šálek zelí obsahuje 206 procent denní potřeby vitamínu A a téměř 700 procent denní potřeby vitamínu K. Osvěžující a chutné: Kefir se skládá z kvašeného kravského nebo kozího mléka a je tradičním nápojem ve východní Evropě a jihozápadní Asii.
Je bohatý na vápník a bílkoviny a je vhodný také pro lidi, kteří nesnášejí laktózu. Inků Inco nepovažovalo kakao za nic za nic: anandamid, který obsahuje, je přírodní látka zvyšující náladu, která podporuje uvolňování endorfinů. Chutné ovoce také působí proti předčasnému stárnutí pokožky a chrání před zánětlivými reakcemi v těle.
Pro zdravé trávení: Řecký jogurt obsahuje značné množství mikroorganismu B 12, a je proto zvláště vhodný pro vegetariány a děti. Obzvláště sportovci těží z tradičního jídla, protože aminokyseliny, které obsahuje, podporují regeneraci svalů po cvičení.
Semena granátových jablek mají vysoký obsah vitamínu C a mají protizánětlivé účinky. Zdravé ovoce navíc obsahuje třikrát více antioxidantů než srovnatelné množství červeného vína nebo zeleného čaje.
Jak začlenit superfood do vaší stravy
Ideální snídaně: Zelené smoothies jsou perfektní a zdravý začátek dne. Čerstvé ovoce, jako jsou pomeranče, citrony, banány, grapefruity nebo papáje, zajišťují zvláštní požitek a listové saláty, červená řepa nebo kale obohacují jemné šťávy.
Müsli s vydatnými ovesnými vločkami a kefírem nebo sojovým mlékem je stravitelné a má dlouhou náplň. Sezónní směsi ovoce a osiva poskytují odrůdu a semena konopí a surové kakaové skořápky sladí snídani. Řecký jogurt je považován za tradiční snídani ve východním Středomoří.
Jako poleva slouží mandle, vlašské ořechy a tekutý med z hornatých oblastí Kréty a středního Řecka. V zimě dává skořice jogurtu teplý, mírně orientální tón. Čerstvý salát je lahodný předkrm nebo příloha. Syrové jídlo je trochu rafinovanější semena granátového jablka a hrozny.
Ořechy nebo piniové oříšky jsou chutnou polevou a také zajišťují úspěšný vzhled. Červená řepa chutná lahodně syrová, nakládaná, smažená nebo pečená. Zimní syrový zeleninový salát s červenou řepou se přidává zvláštní poznámce přidáním kyselých jablek, vlašských ořechů a medu a je lehkým plnivem.
Jemný dezert: Pudink ze semen Chia je perfektním dezertem pro milovníky zdravých surovin bohatých na živiny. V závislosti na receptu poskytuje med, javorový sirup, agávový sirup nebo data potřebnou sladkost. Velmi chutné jsou také varianty s mákem, vanilkou, čokoládou nebo kokosem.
Vydatná svačina: Příprava hranolků je velmi snadná a s domácí omáčkou chutnají obzvláště dobře. Stejně jako jiné zeleninové lupínky získá kale svou křupavou konzistenci v troubě. Malá mořská sůl, pepř, kari a olivový olej zajišťují kulatou chuť.
Vše záleží na vyvážené stravě
Rozmanitost a rozmanitost jsou základem vyvážené stravy. Zejména kombinace různých superpotravin zajišťují optimální přísun nezbytných vitamínů, minerálů a stopových prvků. Fyzická pohoda je samozřejmě také zajištěna dostatečným množstvím cvičení a do značné míry se vyhýbá cukru, alkoholu a nikotinu.
.jpg)
.jpg)
