Sladký kaštan

Sladký kaštan, taky Běžné kaštany nazývá se strom pocházející ze střední, jižní a západní Evropy. Sladký kaštan je známý svými jedlými plody, které se také nazývají kaštany. V tradiční medicíně se vedle ovoce používají i listy sladkého kaštanu.

Výskyt a pěstování sladké kaštany

Může to trvat 30 let, než strom poprvé přinese ovoce. Sladké kaštany mohou žít až 600 let. Běžné kaštany nebo Sladký kaštan (Castanea sativa) se pěstuje hlavně v jižní a západní Evropě. Lze ji však nalézt také v Sýrii a Malé Asii. Sladký kaštan je listnatý strom, který dorůstá až do výšky 35 metrů. Rovný a silný kmen může dosáhnout značného obvodu až šesti metrů. Na několika, ale silně výrazných větvích sedí v létě 12 až 20 centimetrů dlouhé eliptické listy.

Tmavě zelené listy jsou zoubkované na okraji. Žluté květenství jsou až 25 centimetrů dlouhé a podobné kočičímu. Kaštany, které jsou obklopeny ostnatou skořápkou, se z květů vyvíjejí na podzim. V této misce na ovoce jsou dvě až tři hnědé, lesklé ořechy. Padlé ovoce v oblasti distribuují lesní obyvatelé, jako jsou koleje, vrány, veverky nebo sojky, a přispívají k šíření sladkého kaštanu.

Může to trvat 30 let, než strom poprvé přinese ovoce. Sladké kaštany mohou žít až 600 let. Kaštan na sto koní stojí na Sicílii. Jeho věk se odhaduje na 2 000 až 4 000 let.

Efekt a aplikace

Plody sladké kaštany, kaštany, patří k ořechům. Ve srovnání s jejich příbuznými, jako jsou vlašské ořechy nebo lískové ořechy, jsou kaštany většinou tvořeny sacharidy a nikoli tukem. Obsahují také vysoce kvalitní bílkoviny a řadu stopových prvků, jako je vápník, železo, hořčík, mangan, měď a draslík. Součástí kaštanů jsou také vitamíny E, C, provitamin A a různé vitaminy B. Jejich energetický obsah je poměrně vysoký při 220 kaloriích na 100 g.

Dnes jsou kaštany jedním z dražších potravin. Bývaly „chlebem chudých lidí“. Tehdy byly ořechy sušeny a vyrobeny trvanlivé. Poté byli rozemleti a společně s dalšími moukami používali k pečení chleba. I dnes se v kuchyni používá kaštanová mouka. Pečené nebo vařené kaštany jsou oblíbené. Čisté kaštany jsou součástí zákusků, koláče nebo zmrzliny. V mnoha zemích jsou kaštany tradičně slouženy jako doprovod ke hře nebo drůbeži v době Vánoc.

Kaštany se zpravidla nekonzumují syrové, proces vaření nebo pražení rozkládá škrob obsažený v ořechech a kaštany se snáze tráví. Kromě toho, vařené nebo pražené sladké kaštany chutnají mnohem aromatičtěji. Pouze Hildegard von Bingen doporučuje konzumaci syrových kaštanů, pokud máte „bolest srdce“. Podle sv. Hildegarda von Bingena je kaštan univerzální lék, který je vhodný pro každého.

Pro ni byly ořechy použity surové, vařené nebo mleté ​​při léčbě duševních slabostí, poruch koncentrace nebo dny. I sladké kaštanové dřevo bylo součástí jejich medicíny. Vůně by měla být prospěšná pro mozek a lidé s žilními poruchami by si měli ze dřeva udělat hůl a nosit ji v ruce. To by mělo zahřát ruku a toto teplo by mělo proudit do těla a posílit tam žíly a sílu těla.

I dnes jsou kaštany používány jako tonikum pro nervy. Je to pravděpodobně kvůli jejich vysokému obsahu vitamínů B a fosforu. Kromě toho vám pomohou více relaxovat s aminokyselinou tryptofanem. Obsažený bioflavonoidový rutin, který je také součástí kaštanů, posiluje stěny žil a zabraňuje zánětu. Kromě toho se o ořechech říká, že mají expektoranční a protizánětlivý účinek, a proto se používají v lidové medicíně nachlazení.

Obsažené taniny mají svíravý účinek, tj. Stahují sliznice a mohou tak zmírnit průjem. Znalci si také užívají listy sladkého kaštanu jako čaj. Čajový listový čaj obsahuje mnoho taninů a dalších fytochemikálií, jako jsou flavonoidy, o nichž se uvádí, že mají antioxidační účinek.

Jako sladký kaštan je sladký kaštan oblíbený jako Bachův květ. Esence Bacha jsou energetické látky, které se používají hlavně v naturopatii. Sladký kaštan Bach Flower je primárně určen k pomoci v zoufalství, a proto se používá pro lidi, kteří například utrpěli těžkou mrtvici osudu a ztratili veškerou naději. Dosud však neexistují vědecké důkazy o účinnosti Bachových květů.

Význam pro zdraví, léčbu a prevenci

Díky četným ingrediencím podporujícím zdraví v ořechech a listech je sladký kaštan všestranný v medicíně. Vitaminy B a fosfor posilují nervy, tryptofan uklidňuje, když je napětí, základní živiny regulují acidobazickou rovnováhu, vápník a fosfor posilují kosti a zuby a bioflavonoidy pomáhají s žilními problémy. Přes tuto širokou škálu účinků se dnes kaštan používá v medicíně jen zřídka.

V naturopatii je používán hlavně stoupenci medicíny Hildegarda von Bingena. V moderní ortodoxní medicíně nehraje sladký kaštan na rozdíl od koňského kaštanu, který se používá pro žilní poruchy. Sladký kaštan se nachází více na evropských talířích než v lékárničce. Ale i tam rozvíjí svůj léčivý účinek, i když neúmyslně, a také poskytuje kulinářský zážitek.