majoránka

majoránka je poněkud chladně citlivá vytrvalá bylina z čeledi máty. Vzhledem k druhovému názvu Origanum je často zaměňován s oreganem, který má teplejší chuť.

Výskyt a kultivace majoránky

majoránka roste ve svislém, kompaktním keři s lesnatým hlavním výhonkem o výšce asi 20 - 40 cm. Listy jsou podlouhlého tvaru vejce, měkké a matně zelené se sladkou kořenitou vůní. Květy jsou malé, bělavé nebo nachové, uspořádané v racémech.

Majoránka pochází původně z jižní Evropy, severní Afriky a Malé Asie. Nyní se pěstuje v celé Evropě a Středomoří, jakož i v severní a jižní Africe. Dokonce i starověcí Řekové uctívali majoránku a vyráběli věnce a věnce z majoránky pro svatební páry nebo pohřební obřady.

Věřilo se, že Afrodita, bohyně lásky, vytvořila majoránku jako jemný symbol štěstí. Egypt se v současné době vyvíjí jako největší pěstitelská oblast pro majoránku.

Použití a aplikace

Ve svých různých přípravcích jako éterický olej, ve formě čerstvých nebo sušených listů a jako prášek majoránka mnoho použití. Jako koření se běžně používá ke zvýšení chuti polévek, omáček, salátů a masných pokrmů. V kosmetice se majoránka používá v pleťových krémech, tělových krémech, holicích gelech a mýdlech.

Bylina má obsah oleje, který je v závislosti na klimatu, ročním období a půdě až 3,5% a je nejvyšší krátce po začátku květu. V aromaterapii se říká, že olej má oteplovací, zklidňující a posilující účinek. Esenciální olej majoránky se získává destilací parou a má antimikrobiální i nematicidní vlastnosti (uvolňování červů).

Chemicko-aromatické složky zhruba odpovídají složkám gáforu a borovice. Listy mohou být sušeny nebo zmrazeny pro kulinářské použití, přičemž majoránka si po sušení udržuje vůni lépe než kterákoli jiná rostlina. Sušená majoránka je velmi důležitá pro průmyslové zpracování potravin a používá se společně s tymiánem v kořenících směsích pro výrobu uzenin.

Kromě poměrně vysokého obsahu bílkovin 14,3% obsahují listy taniny, flavonoidy, kyselinu askorbovou a glykosidy. Deset gramů čerstvé byliny pokrývá 20% denního požadavku na vápník, 46% požadavku na železo a 16% potřebného vitamínu A. Při průmyslovém zpracování jsou listy buď krátce ponořeny do vroucí vody, vystaveny působení páry, nebo blanšírovány mikrovlnným zářením.

Sušené květinové špičky se používají pro sáčky nebo potpourris a jsou účinným odpuzovačem hmyzu, zatímco aromatická semena se přidávají do cukrovinek nebo džemů. Oleoresiny (aromatické látky) filtrované z oleje se používají jako přísady do potravin a nápojů.

Význam pro zdraví, léčbu a prevenci

majoránka byl používán léčivě od starověku. Řekové jej hojně používali jako lék na narkotické jedy, křeče a kapky. V průběhu let se majoránka osvědčila jako aktivní složka pro podporu trávení.

Marjoramový čaj zmírňuje různé zažívací problémy, včetně ztráty chuti k jídlu, problémů s játry, žlučovými kameny, plynem a žaludečními křečemi. Je také spolehlivým léčebným prostředkem při léčbě rýmy a nachlazení u kojenců a malých dětí, které zmírňují suchý kašel, oteklé sliznice a bolesti uší. Dobře známá je majoránka masť, která je rozmazaná pod nosem a je velmi snadno vyrobitelná pro domácí použití.

Extrahovaný olej se také ukázal jako velmi účinný při ošetřování podvrtnutí a modřin. Sušené listy, plněné do sáčků, lze také použít zvnějšku jako horké balíčky pro bolestivé otoky a revmatismus, jakož i pro koliku nebo bolesti hlavy. V domácí medicíně se parní roztoky používají k očištění dutin a zmírnění laryngitidy. Několik kapek oleje nanesených na vatu a umístěných v dutině bolavého zubu bolest často zmírní.

Jelikož majoránka má zvláštní účinek na ženské pohlavní orgány a nervový systém, používá se v gynekologii jako čaj k úlevě od příznaků menopauzy, k léčbě výkyvů nálad spojených s menstruací nebo k podpoře toku mléka. V homeopatii se D4 nebo D6 potence Origanum Majorana používají k posílení ženské sexuality.