Meloun meloun

Meloun meloun je populární ovoce, zejména v létě. Je to jeden z cukrových melounů a má příjemně sladké maso oranžové barvy. Jednou z jeho největších výhod je zejména nízký obsah kalorií, díky čemuž je dokonalým společníkem ve stravě s vědomím postavy.

Co byste měli vědět o melounu melounu

Meloun meloun (Cucumis melo var. Cantalupensis) je poddruh cukrového melounu a nejsladší ze všech melounů běžných ve střední Evropě. Meloun melounu je zvláště ušlechtilým představitelem melounů. Spíše může skórovat s vnitřními hodnotami, protože jeho kůže není příliš atraktivní - dřeň je ještě více. Říká se jí také Bradavičí meloun známý protože bradavice-jako hrboly mohou být často nalezeny v jejich shellu.

Z botanického hlediska meloun melounu patří do rodiny okurek a je to dýňová rostlina. Chuť buničiny je příjemně sladká a aromatická. Maso zralých vzorků má jemnou konzistenci a je velmi šťavnaté. Meloun je proto zvláště oblíbený v létě, kde je díky svému vysokému obsahu vody osvěžující a zdravé občerstvení.

Když je nakrájeno, lze jej rozeznat podle oranžové, někdy lehce růžové buničiny. Když je zavřený, lze jej rozeznat podle světle hnědé skořápky, která má také vzor ze světlého oka. Příjemně sladká vůně, kterou vyzařuje, je také charakteristická pro meloun. Meloun Galia, s nímž je často zaměňován, má nazelenalé maso a celkově je o něco větší. Průměrný průměr melounu je pouze mezi sedmi a dvanácti centimetry. Má hmotnost 0,5 až 1,5 kilogramu. S těmito rozměry je meloun melounu jedním z nejmenších druhů melounu.

První melouny melounu na světě pocházejí z Indie, Afriky a Íránu a byly pěstovány již před 5000 lety. Asi o 1000 let později byl meloun rozšířen také ve Středomoří. Cantaloupe dosáhl Itálie kolem 1700 a byl tam pěstován z arménských semen. Jeho jmenovkou se stalo místní město Cantalupo v Sabině, které je severně od Říma. Téměř o 40 let později byl meloun melounu také poprvé pěstován v Anglii.

Kromě Itálie se meloun melounu pěstuje hlavně ve Španělsku a také ve Francii. Pěstuje se také ve středomořském regionu, zejména v Řecku a Egyptě. Vrcholná sezóna kantalupu trvá od března do září. To je obzvláště běžné v období letního slunovratu.

Význam pro zdraví

Cantaloupe má mnoho zdravotních výhod. Nejen, že se jedná o zvláště nízkokalorické ovoce, ale také má vysoký obsah vody a obsahuje řadu živin. V tomto ohledu jsou zvláště pozoruhodné vitaminy A, B a C, jakož i vápník, draslík, mangan, fosfor a dokonce i omega-3 mastné kyseliny.

Spotřeba cantaloupe podporuje imunitní systém, udržuje zdravé oči, pokožku a vlasy a adenosin, který obsahuje, chrání před kardiovaskulárními chorobami snížením šance na krevní sraženiny. Vysoký obsah draslíku také pomáhá tělu vyrovnat se se stresem. Draslík také reguluje krevní tlak a podporuje přísun kyslíku do mozku. Obecně platí, že čím menší je meloun, tím vyšší je jeho nutriční hodnota.

Složky a nutriční hodnoty

Buničina melounu melounu má také vysoký obsah různých vitamínů a minerálů:

• 0,33 mg vitamínu A.
• 0,06 mg vitaminu B1
• 0,02 mg vitaminu B2
• 0,09 mg vitaminu B6
• 37 mg vitamínu C.
• 0,07 mg vitamínu E.
• 0,0432 g soli
• 9 mg vápníku
• 0,2 mg železa
• 12 mg hořčíku

Intolerance a alergie

Dokud nedochází k obecné nesnášenlivosti fruktózy, meloun melounu cantaloupe lze obvykle bez váhání jíst. Obsahuje však kyselinu salicylovou, na kterou je několik lidí citlivých.

Ve srovnání s jinými melouny a jinými druhy ovoce je obsah kyseliny salicylové v melounech melounu obzvláště vysoký. Kromě toho si lidé s alergií na pyl trávy mohou vyvinout zkříženou alergii s různými odrůdami melounu medovice - včetně melounu melounu.

Nákupní a kuchyňské tipy

Dokonalý stupeň zralosti melounu lze rozpoznat podle jeho vůně. Když je meloun zralý, vydává příjemně sladkou vůni, která se po dozrání mění v nepříjemně intenzivní až mírně zkvašenou. Šupka by měla být světle žlutý nebo zelený odstín. Na druhé straně nezralé plody vypadají šedavě zelené.

Po zakoupení zralých melounů melounu je nejlepší je uložit v lednici. Melouny, které ještě nebyly nakrájeny, se tam mohou uchovávat až dva týdny, ale nakrájené melouny melounu by se měly spotřebovat nejpozději po dvou až třech dnech. Otevřená rozhraní by měla být pokryta průhledným filmem.

Celkově je meloun melounu poměrně citlivé ovoce. Je-li teplota příliš nízká, začne se v cantaloupe vyvíjet poškození způsobené chladem: buničina se nejprve stává sklovitou a poté tmavou. To je případ při teplotách pod 3 ° C. Díky skořápce podobné síti je meloun také sběrným místem pro bakterie a salmonely, a proto by měl být zpracováván pečlivě. Z tohoto důvodu by neměla být překročena maximální doba skladování až tři dny po řezání.

Ananasový meloun by nikdy neměl být skladován v blízkosti silně vonících potravin, jako je sýr, protože rychle absorbuje vnější pachy.

Tipy pro přípravu

Cantaloupe se rychle připravuje: Nejprve se rozřezá na polovinu velkým nožem. Semena uvnitř cantaloupe mohou být snadno odstraněna lžičkou po rozřezání na polovinu. Poté se poloviny rozřežou na segmenty. Šupka může být snadno odstraněna řezem podél buničiny. V závislosti na vašich potřebách může být meloun nakrájen na kousky velké velikosti.

Meloun melounu je osvěžující svačina sama o sobě. Chutná nejlépe přímo z ledničky. Obohacuje však také ovocné saláty a vydatné saláty a podává se s dobrou šunkou, což je skutečná pochoutka. Kantalup se hodí také k pikantním sýrům.