voda

Základem celého života je toto voda - „Pochází z nebe, stoupá do nebe ...“ - Goethe napsal ve své básni o vodě.

Voda je stanovištěm pro nekonečný počet rostlin a zvířat. Aby byla dlouhodobě dostupná pro biologickou rozmanitost a udržitelné využívání, je nezbytným opatrné zacházení a účinná ochrana vody. Protože by měl být k dispozici po dlouhou dobu pro výživu, jako zdroj energie nebo pro každodenní hygienu.

Co byste měli vědět o vodě

Původ vody dosud nebyl jasně stanoven. Geologové dosud dokázali použít nejstarší horniny, aby dokázali, že na Zemi existovala voda před 4 miliardami let. To, co se stalo dříve, lze jen dohadovat - některé teorie o původu vody byly předloženy - ale teorie zůstávají.

Vzhledem k tomu, že povrch Země byl v té době zbaven kráterů a neexistovaly žádné kontinenty, byla předložena teorie, že z četných sopek byla ze zemského vnitřku plynována voda. Poté, co se Země ochladila, nahromaděná vodní pára mohla v atmosféře kondenzovat a vyústit v deštivé období trvající několik tisíc let. Kapalina za mokra mohla být také způsobena srážkami s kometami, protože takový dopad také uvolňuje vodík. Dodnes to zůstávají teorie a ne úplné znalosti.

Dnešní povrch Země má složku 71% vody. Pouze 3,5% je sladká voda, z čehož většina tvoří oceány se slanou vodou. Z 3,5% sladké vody nelze 1,8% použít, protože je vázána v ledovcích, jako led v pólech a v permafrostu. Německo má 188 miliard kubických metrů vody, která se každoročně obnovuje - v této zemi bohaté na vodu se používá pouze 17%. Veřejný vodovod zabírá pouze 5,1 miliardy metrů krychlových, z dostupných zdrojů jen 2,7%.

Asi 30,5% pitné vody v Německu se získává z povrchových vod a 61,3% z podzemních vod, zbytek se získává z pramenů. Pramenitá voda je podzemní voda, která se objevuje sama o sobě a nazývá se podzemní voda, pokud je získávána z hloubky nejméně 50 metrů. Voda z přehrad, jezer a jiných tekoucích vodních útvarů je známá jako povrchová voda.

Voda může chutnat velmi odlišně a také mít velmi odlišné účinky. Mnoho různých příchutí přechází od slaných po ovocné nebo hořké, kyselé a dokonce sladké. Existuje voda s velmi nízkým obsahem minerálů a voda se silným obsahem minerálů, která se rychle pozná při ochutnávání různých druhů vody. Voda s vysokým obsahem minerálů chutná silně a kořeněně.

Význam pro zdraví

Voda hraje ústřední roli pro zdraví a je důležitým základem pro kvalitu života pít vodu v nejvyšší možné kvalitě. Voda je jednou z nejdůležitějších živin pro tělo a nejen jednoduchým hasičem žízně.

Lidské tělo se skládá z 50-70% vody, krev dokonce 90%. Funkce vody v našem těle jsou velmi rozmanité a důležité. Například potem, vylučováním těla a dýcháním tělo ztrácí denně okolo 2,5 litru tekutin, a tedy také minerálů, které lze doplnit pitím v pravý čas. Metabolické toxiny, jako je kyselina mléčná a kyselina močová, se rychle odstraní pitnou vodou. Voda má také funkci transportu kyslíku a živin do buněk přes krevní oběh a tím optimálně plní jejich funkce.

Imunitní buňky jsou stimulovány, mozkové buňky jsou zásobovány lepší krví a mohou pracovat efektivněji a svaly pracují účinněji a rychleji díky dostatečnému zásobování vodou.

I když se používá externě, voda vykazuje své léčivé vlastnosti. Každý ví, jak šlape Sebastian Kneippova voda, která byla později uznána za léčivou funkci těla a pro podporu zdraví. Když děláte gymnastiku ve vodě, tělo váží pouze deset procent své vlastní váhy a je šetrné k vazům a kloubům. Různé silné sprchy a pohybující se proti odolnosti vůči vodě cvičí svaly a tkáň, které jsou masírovány, a tak jsou lépe zásobovány například křečemi krku a krku, takže se ulevuje.

Složky a nutriční hodnoty

Důležitými společníky vody jsou její složky a živiny. Různé vody jsou obohaceny o různé množství minerálů.

Starší lidé, děti nebo během těhotenství potřebují vyšší hladinu vápníku, v těchto případech je nutná minerální voda bohatá na vápník s nejméně 150 miligramy na litr. Pokud máte křeče u telat nebo máte potíže s koncentrací, doporučuje se minerální voda bohatá na hořčík. Voda dodávající tekutinu tělu dodává minerály hořčík, vápník a sodík a přírodní kyselinu uhličitou.

Intolerance a alergie

Existují také netolerance a alergie na vodu - ale velmi vzácné a je známo jen málo. Existuje kontaktní alergie zvaná aquagenická kopřivka.

Když se voda dostane na pokožku, objeví se povrstvení a velmi svědivé vyrážky, které jsou velmi bolestivé. Předpokládá se, že tato alergie je způsobena zvýšenou hladinou histaminu v krvi, což může být důsledkem podávání penicilinu. Voda je ve skutečnosti prostá alergenů, může být namířena pouze proti látkám rozpuštěným ve vodě. Oxid uhličitý v minerální vodě může někdy vést k nepříjemnému plynu a říhání.

Nákupní a kuchyňské tipy

Dobře uzavřená, voda může být ve skutečnosti udržována na neurčito. Má-li být uchováván delší dobu, je skladování ve skleněných lahvích lepší než v plastových lahvích.

Voda je přírodní produkt a není sterilní, takže je náchylné kazit se, pokud se do ní dostanou cizí látky. V každém přírodním zdroji je mikroflóra, která se může nezdravě šířit teplem nebo příliš velkým světlem. Aby nedošlo ke snížení kvality, je pro skladování nejlepší tmavé, chladné a suché místo.

Tipy pro přípravu

Dnes je většina koktejlů připravena s minerální vodou, protože minerální voda jim dodává příjemnou lehkost, zejména nealkoholické nápoje jsou osvěženě pikantní a má stálé místo v moderní kuchyni.

Gurmáni používají minerální vodu k nahrazení tuků nebo k zjemnění a zesílení chuti jídel. Míchaná vejce a bramborová kaše jsou nadýchané s oxidem uhličitým, zelenina ztrácí svou barvu méně, pokud jsou v páře v minerální vodě. V potažené pánvi se můžete obejít bez tuku, maso a ryby se mohou skvěle smažit ve vodě.

Voda se širokou škálou ingrediencí slouží jako zdravý a chutný nápoj. Zázvorová voda stimuluje metabolismus a pomáhá proti zácpě, citronová rybízová voda je dekorativní a osvěžující a detoxikační voda s borůvkami a pomerančem má detoxikační účinek. Punč je kultový nápoj, zejména v létě, s alkoholem nebo bez alkoholu, je to ideální osvěžení na letním večírku.