vitamín C

vitamín C, také jako Kyselina askorbová známý, je jedním z nejdůležitějších a nejdůležitějších vitamínů vůbec. Toto nemůže být produkováno samotným tělem, tak to musí být přijato s jídlem.

Jak vitamin C funguje

V lidském těle není žádné zvláštní úložiště pro vitamin C - v hypofýze je však zvláště velké množství vitamínu C. Bylo však prokázáno, že velké množství tohoto vitaminu je také přítomno v játrech a slezině.

Vzhledem k tomu, že vitamín C nelze v těle uložit, je třeba ho neustále doplňovat. Zdravý dospělý potřebuje denně okolo 100 miligramů vitamínu C. Při vyvážené stravě lze toto množství konzumovat s jídlem.

Není nutné brát další tablety vitamínu C. Pouze těhotné ženy by měly jíst stravu bohatou na vitamíny a jíst hodně ovoce a zeleniny, protože mají o něco vyšší potřebu tohoto vitamínu.

Totéž platí i pro těžké kuřáky. Sportovci by měli konzumovat tolik vitamínu C a pokrýt tento zvýšený požadavek pravidelnou konzumací ovoce a zeleniny.

význam

Vitamin C plní v lidském těle řadu důležitých funkcí. Význam pro tvorbu kostí, zubů, dásní a pojivové tkáně je mimořádný. Vitamin C hraje rozhodující roli při udržování zdravých zubů - není to nic, co by námořníci zvyklí trpět kurdějem a ztratili zuby kvůli špatné výživě.

Vitamin C také hraje klíčovou roli při posilování imunitního systému. Ukázalo se, že u těch, kteří jsou dostatečně zásobeni vitamínem C, onemocní mnohem méně často a jsou méně náchylní k bakteriím a virům.

Vitamin C nechrání před nachlazením, ale chrání před onemocněním srdce a oběhu. Jedním z hlavních úkolů vitamínu C je také chránit tělo před volnými radikály - to je také známé jako antioxidační účinek v lékařské terminologii. To může dokonce chránit tělo před rakovinou. Takže vidíte: Vitamin C je nesmírně důležitý pro tělo a jeho zdraví.

Výskyt v potravě

Ovoce a zelenina jsou považovány za hlavní zdroje vitamínu C, takže byste měli jíst čerstvé ovoce a zeleninu každý den. Koncentrace vitamínu C je zvláště vysoká v rakytníku a rybízu, ale kiwi a citrusové plody také obsahují obzvláště velké množství tohoto vitálního vitamínu.

Paprika, brokolice, rajčata a kapusta jsou také dobrým zdrojem vitamínu C a dokonce i brambory obsahují dostatečnou kyselinu askorbovou. Acerola je skutečný zasvěcený tip - obsahuje 1 500 miligramů vitamínu C na 100 gramů ovoce.

Při přípravě ovoce a zeleniny byste však měli věnovat pozornost několika věcem. Co mnozí nevědí: Vitamin C je citlivý na světlo a kyslík. Zejména při přípravě zeleniny byste se měli vyhnout příliš dlouhým časům vaření, protože to snižuje účinek vitamínu. Skladování dodavatelů vitamínu C po měsíce se také nedoporučuje.

Ovoce by se na druhou stranu mělo ideálně konzumovat s pokožkou, protože většina vitamínu C je pod kůží. Samozřejmě ho musíte před konzumací dobře umýt.