Černý pepř

Je to populárně pravda Černý pepř jako „zdravý ovčák“. To je nejlépe známé jako pikantní společník do chutné kuchyně. Černý pepř má však co nabídnout i jako léčivá rostlina, protože hlavní složkou je účinná látka piperin, která má pozitivní vliv na různá onemocnění.

Výskyt a pěstování pepře

Černý pepř stimuluje trávení, zmírňuje revmatické bolesti, zmírňuje kašel a křeče a bojuje s nečistotami kůže. Nezáleží na tom, zda je pepř černý, červený, zelený nebo bílý, vždy pochází ze stejné exotické rostliny suchého zipu. Pro výrobu Černý pepř nezralé plody se před sklizní suší na slunci. Složka piperin, která je důležitá pro vědu o léčivých rostlinách, sahá až k vědeckému názvu rostliny pepře: Piperaceae. Je to alkaloid, který je zodpovědný za ostrou chuť. Rostlina je pepřový keř z rodiny pepřů. Vědecké jméno Piper nigrum je jmenovec botanického názvu černý pepř. Na rozdíl od názvu nejsou plody vždy černé, ale také zelené, bílé nebo červené, v závislosti na době sklizně. Rostlina pepře je trvalá lezecká rostlina, která roste na stromech a stává se věkem stárnoucí. U nekultivovaných divokých populací může dosáhnout výšky až deset metrů.

V kultivované kultivaci jsou však rostliny pepře omezeny na výšku tří až čtyř metrů. Pěstované papriky mají hermafroditické květy. Jsou nenápadné a vybavené hroty o délce 10 centimetrů, které nesou padesát až 150 jednotlivých květů. Plody dozrávají osm až devět měsíců po oplodnění. Říká se jim kamenné ovoce. Sklizeň pepře probíhá dvakrát ročně. Trvalý horolezec může zůstat v produktivním stavu až třicet let za dobrých podmínek. Přírodní zásoby jsou domácí v Indii.

S kolonizací Anglie a Francie se rostlina pepře stala v evropských zemích velmi populární a koření bylo dováženo ve velkém množství. Důležitost pepře na konci 19. století, na počátku 20. století, v rozkvětu anglických a francouzských kolonií, ukazuje skutečnost, že pepř sám byl dokonce zvážen ve zlatě. V současné době jsou hlavními pěstitelskými zeměmi kromě Indie Indie, Vietnam, Brazílie, Malajsie a Brazílie.

Ročně se vyprodukuje kolem 200 000 tun pepře. Ačkoli má černý pepř mnoho různých léčivých účinků, jeho popularita jako léčivé rostliny se postupně prosazuje, protože jeho popularita jako koření nadále dominuje.

Efekt a aplikace

Pepř získává barvy z různých metod zpracování. Kromě černého pepře jsou také červené, zelené a bílé papriky. Nejdůležitější účinnou látkou rostlin je piperin, který se často označuje jako univerzální léčivá zbraň. Účinek mají také deriváty piperettinu, piperylinu, piperaninu a chavicinu. Tyto deriváty jsou také známé jako alkamidy (kyselé amidové alkaloidy). Dalšími přísadami jsou flavonoidy, mastný olej, rhamnetin, kaempferol a quercetin.

Černý pepř stimuluje trávení, zmírňuje revmatické bolesti, zmírňuje kašel a křeče a bojuje s nečistotami kůže. Je účinný proti všem nachlazením, jako je bolest v krku, bronchitida a horečka, a působí proti svalovému napětí a bolesti. Produkce nových tukových buněk je inhibována a vysoký krevní tlak je snížen.

Pikantní ingredience mají oteplovací účinek, takže ajurvédská medicína radí lidem, kteří jsou často chladní, aby konzumovali více pepře. Jeho ostrost představuje bolestový stimul pro lidský organismus, který je zodpovědný za vlastní produkci endorfinů v mozku. Endorfiny jsou běžně označovány jako hormony štěstí. Výsledkem je, že černý pepř má účinek zvyšující náladu a působí proti depresi. Zajišťuje tedy celkový pocit pohody.

V případě poruch trávení zajišťuje řádnou sekreci trávicích šťáv a zvyšuje pohyblivost střevních klků. Bylo prokázáno, že horké a hořké látky mají pozitivní vliv na tuk a metabolismus.Černý pepř je tedy také zeštíhlujícím činidlem. Inhibuje růst bakterií a působí jako silný insekticid.

Význam pro zdraví, léčbu a prevenci

K léčivému účinku se používá plně dospělé zelené ovoce v neloupané a sušené formě. Lidé vnímají chuť pepře jako štiplavou a pálící, což je způsobeno excitací receptorů bolesti a tepla. Kolenní trhavá reakce je zvýšená sekrece slin a žaludeční šťávy. Pepř stimuluje chuť k jídlu a současně zvyšuje uvolňování trávicích enzymů. Horké přísady mají pozitivní účinek na metabolismus působením tepelných receptorů.

Z tohoto důvodu má pepř prý hubnutí. Každý, kdo není obeznámen s oblastí bylinkářství a medicíny, musí upustit od používání rostliny pepře v nezpracované formě na vlastní odpovědnost, protože horké a hořké látky, jako jsou flavonoidy, alkaloidy a éterické oleje, mohou dráždit pokožku a sliznice. Koncentrují se a dále se rozpadají.

Naturopatie a medicína proto používají tyto složky pouze ve zředěné a potencované formě. Zejména nelze vyloučit nesnášenlivost éterických olejů a látek v nich obsažených, jako je menthol, ve formě alergií a astmatických záchvatů. Ajurvédská medicína oceňuje pepř kvůli svým stimulačním vlastnostem na „Agni“, což v sanskrtu znamená živý živel „oheň“. Podle starověkého indického léčitelského umění zahrnuje „Agni“ také všechny metabolické procesy lidského organismu.

Západní bylinkářství, které je ovlivněno západem, popisuje tyto procesy jako spalování kyslíku (oxidace) a používá černý pepř proti všem typům poruch trávení, takže trávicí šťávy znovu protékají a znečišťující látky a odpadní produkty jsou vyplavovány z těla. Na základě ajurvédské medicíny se rozhoří „trávicí oheň“.

Ajurvédští terapeuti používají pepř pro ztrátu chuti k jídlu, hemoroidy a nadýmání. Výrok „hodně hodně pomáhá“ neplatí vždy, ale spíše „méně je někdy více“, protože sliznice a receptory chuti lidského organismu nemají rádi nadměrnou expozici štiplavým přísadám a chutím, které mohou vést k podráždění v případě předávkování.