Glutathion (TSH) je tripeptid sestávající ze tří aminokyselin cystein, glycin a kyselina glutamová. Glutathion je považován za jeden z nejdůležitějších antioxidantů v lidském těle.
Co je Glutathion?
Glutathion je také nazýván y-L-glutamyl-L-cysteinylglycin určený. Je to tripeptid obsahující síru, takže patří do skupiny proteinů.
Z chemického hlediska není glutathion pravidelným tripeptidem, protože kyselina glutamová a cystein jsou spojeny prostřednictvím y-karboxylové skupiny kyseliny glutamové. V případě skutečného tripeptidu by se vazba vytvořila prostřednictvím a-karboxylové skupiny. Glutathion se v těle vyskytuje jako aktivní, redukovaný glutathion a jako oxidovaný glutathion. Glutathion slouží hlavně jako rezerva cysteinu a jako redoxní pufr.
Funkce, efekt a úkoly
Glutathion je nouzovou rezervou pro cystein. Cystein je aminokyselina, která se může normálně tvořit v játrech u dospělých. Hraje důležitou roli v syntéze proteinů, tj. Při produkci proteinů.
Tělo produkuje větší množství samotného cysteinu, ale protože aminokyselina je neustále a neodvolatelně ztracena oxidací, mohou vznikat nedostatky. V tomto případě může být glutathion přeměněn na cystein. V krvi cirkulují asi tři gramy cysteinu ve formě glutathionu. Tato dodávka trvá tři dny. Glutathion lze také použít pro syntézu taurinu. Taurin hraje roli při produkci žlučových kyselin a ovlivňuje přenos signálů v centrální nervové soustavě. Deficit taurinu vede k imunodeficienci a poruchám v imunitním systému.
Dalším důležitým úkolem glutathionu je chránit proteiny a membránové lipidy před tzv. Volnými radikály. Volné radikály vznikají v mnoha metabolických procesech, ke kterým dochází při spotřebě kyslíku. Volné radikály v těle také vytvářejí vnější faktory, jako je stres, ozon, UV záření, potravinářské přídatné látky a mnoho chemických látek.
Krátkodobé molekuly mohou poškodit DNA a RNA buněk, proteinů a tuků. Volné radikály hrají roli v procesu stárnutí a ve vývoji mnoha nemocí, jako je rakovina, arterioskleróza, diabetes mellitus a Alzheimerova choroba. Pro ochranu buněk před volnými radikály je glutathion oxidován. Kromě toho pomáhá glutathion v játrech vylučovat škodlivé látky a toxiny.
Glutathion je kromě jiného nezbytný pro vylučování každé škodlivé molekuly. Oslabuje škodlivé účinky rentgenového záření a chemoterapie. Glutathion může také redukovat účinky tabákového kouře a alkoholu. Glutathion se také používá pro detoxikaci v případě intoxikace těžkými kovy, jako je olovo, kadmium nebo rtuť. Tripeptid také zajišťuje fyziologický proces buněčného dělení, buněčné diferenciace a buněčného metabolismu a v nejlepším případě zabraňuje degeneraci. Glutathion také přijímá úkoly v imunitním systému. Podílí se na tvorbě tzv. Leukotrienů. Tyto kontrolují bílé krvinky. Glutathion tedy také slouží k posílení imunitního systému.
Vzdělávání, výskyt, vlastnosti a optimální hodnoty
Ve skutečnosti jsou téměř všechny buňky v těle schopny produkovat glutathion. Játra jsou hlavním místem produkce. K tvorbě jsou zapotřebí cystein, glycin a kyselina glutamová, adenosintrifosfát (ATP) a ionty hořčíku.
Glutathion se také nachází v potravinách, zejména v ovoci a zelenině. Melouny, chřest, pomeranče, brokolice, cuketa, špenát a brambory mají vysoký obsah glutathionu. Potraviny, které obsahují limonen, jsou prospěšné pro syntézu enzymu, který obsahuje glutathion. Limonen lze nalézt v celeru, fenykl, sóji nebo pšenici. Potřeba glutathionu je zpravidla pokryta vyváženou stravou, pokud obsahuje dostatečné množství cysteinu, kyseliny glutamové, hořčíku a selenu.
Glutathion se v těle vyskytuje ve dvou formách. Na jedné straně je k dispozici jako aktivní redukovaný glutathion a na druhé straně jako oxidovaný glutathion. U zdravého člověka je poměr aktivního a oxidovaného glutathionu 400: 1. Nejúčinnější formou je aktivní glutathion. Pouze v této formě je tripeptid schopen učinit volné radikály neškodnými.
Nemoci a poruchy
Normálně je tělo schopné produkovat dostatek glutathionu. Potřeba je však také docela velká.
Znečištění vzduchu a vody, léky na předpis, zranění, popáleniny, trauma, otrava těžkými kovy, radioaktivní záření, výfukové plyny z automobilů, chemické čisticí prostředky a všechny procesy, které vytvářejí volné radikály v těle, zajišťují zvýšený rozklad glutathionu, a tím případně i nedostatek glutathionu. Ve skutečnosti nejde o obecný nedostatek glutathionu, ale spíše o nedostatek sníženého aktivního glutathionu. Pro kompenzaci poškození a potlačení volných radikálů tělo využívá aktivní formu.
Enzym glutathion reduktáza skutečně regeneruje oxidovanou formu a vrací ji zpět do aktivní formy. Pokud je však expozice organismu toxinům, znečišťujícím látkám a volným radikálům příliš velká, enzym již nemůže plně plnit svůj úkol a stále více oxiduje glutathion. Zdravý poměr 400: 1 již není zaručen. Za těchto okolností již nemůže glutathionový redoxní systém fungovat správně. Funkce antioxidační obrany je rovněž vážně narušena.
Jedním z důsledků toho je, že mitochondrie v buňkách již nemohou produkovat dostatečné množství adenosintrifosfátu. ATP je nejdůležitější sklad energie a dodavatel energie v metabolismu a je vyžadován pro všechny metabolické procesy. Bez dostatečného množství ATP je energetický deficit. Výsledkem je chronická únava. U mnoha nemocí je hladina glutathionu snížena. Zejména v biologické terapii rakoviny je proto glutathion stále častěji předepisován jako adjuvans k chemoterapii a ozařování.
.jpg)
