chrom

Většina lidí je chrom Pravděpodobnější termín ve spojení s ráfky nebo nerezovou ocelí. Kov je však pro tělo také životně důležitý.

Co je chrom

Chrom je jedním z tzv. Základních stopových prvků. Lidské tělo je samo o sobě nedokáže vyrobit, a proto k němu musí být pravidelně přidáváno potravou.

Protože denní požadavek na chrom je extrémně nízký při méně než miligramu, je také známý jako ultra-stopový prvek. Termín chrom je odvozen ze starověkého řeckého slova pro barvu. Toto jméno je způsobeno jasně zbarvenými chromovými solemi. Chromium bylo poprvé detekováno na konci 18. století procesem, který trval několik let díky spolupráci vědců z různých oborů. Jeho význam jako nezbytného stopového prvku pro lidský organismus však byl objeven až mnohem později, konkrétně v roce 1959.

Chrom je uložen v těle v orgánech, jako jsou játra nebo slezina, stejně jako ve svalech, tuku a kostech. Kromě lidí má chrom pro kovový průmysl velký význam a používá se k výrobě slitin a nerezové oceli. Ve své čisté podobě se jedná o lesklý těžký kov s bílo-modravou barvou.

Funkce, efekt a úkoly

Chrom hraje důležitou roli v lidském těle, zejména při metabolismu uhlohydrátů. Zejména přispívá k normální absorpci a zpracování glukózy (cukru). Podporuje hormonální inzulín ve své funkci látky snižující hladinu cukru v krvi.

Kromě toho se chrom také podílí na dalších metabolických procesech, jako je metabolismus lipidů v těle, a má účinek regulující cholesterol. Podporuje redukci „špatného“ cholesterolu známého jako LDL cholesterol a na druhé straně zvyšuje podíl „dobrého“ HDL cholesterolu. Chróm je sportovci často považován za potravinový doplněk, protože na jedné straně stimuluje produkci endogenních bílkovin a současně zvyšuje absorpci aminokyselin ve svalech, což může přispívat k rychlejšímu růstu svalů.

Chrom také přispívá k normální funkci štítné žlázy a věří se, že se podílí na mnoha dalších důležitých procesech v těle. Výzkum v této oblasti však ještě není dokončen.

Vzdělávání, výskyt, vlastnosti a optimální hodnoty

Chrom jako základní stopový prvek nemůže být produkován samotným tělem, a proto mu musí být dodáván. Existuje mnoho potravin, které obsahují chrom. Jedná se zejména o maso a celozrnné výrobky. Nejhojnějším zdrojem chromu jsou vnitřnosti, jako jsou játra nebo ledviny.

Chrom se také nachází v luštěninách, ořechech, semenech, sýrech, pivovarských kvasnicích, ústřicích a medu. Každodenní požadavek, který se pohybuje mezi 30 a 100 mikrogramy pro dospívající a dospělé osoby, může být tedy bez problémů a bez doplňkového stravy pokryta vyváženou stravou. Takže obsahují z. B. 100 gramů čoček již 70 mikrogramů chrómu, což téměř pokrývá průměrný požadavek - i když je ve vyšším rozmezí. Existuje však riziko nesprávné nebo nezdravé a nevyvážené stravy. Průmyslově zpracované potraviny, jako je bílý cukr nebo bílá mouka, při zpracování ztratí téměř 90 procent svého obsahu chrómu.

Lidé, jejichž strava se většinou opírá o zpracované potraviny, jsou tedy ohroženi nedostatkem chromu. Pokud také vezmete v úvahu, že někteří vědci uvádějí denní potřebu chrómu u dospělého mezi 200 a 300 mikrogramy, je toto nebezpečí ještě větší. Existují však také potraviny, které mají přirozeně nízký obsah chrómu, jako je ovoce a většina zeleniny. Chrom má vlastnost, že je při dostatečném požití uložen v těle. Tyto tábory jsou však napadány s věkem a postupně se vyprazdňují.

Nemoci a poruchy

Nedostatek i předávkování chromem mohou vést - někdy k značným - fyzickým stížnostem. Při běžném příjmu potravy obvykle nedochází k nedostatku chromu.

Existují však výjimky, jako například některé radikální diety, v nichž se konzumuje pouze šťávy z ovoce a zeleniny po delší dobu. Umělá výživa pro měsíce může také vést k nedostatku chromu. Protože je metabolismus glukózy narušen, příznaky, které jsou důsledkem takového nedostatku chromu, jsou podobné příznakům diabetes mellitus. Hladiny inzulínu se zvyšují a tolerance glukózy klesá. Kromě toho stoupají hladiny cholesterolu a triglyceridů. Další příznaky se týkají celkového stavu a svalů. To může vést k podrážděnosti, zmatení, nervozitě, depresivním náladám, špatné koncentraci, svědění, svalové slabosti a úbytku hmotnosti.

Pokud je požadavek na chrom opět uspokojen dostatečným příjmem, příznaky ve většině případů zmizí po krátké době. Na druhé straně masivní předávkování chromem může vést k otravě chromem. Toho však nelze dosáhnout požitím ze samotného jídla, protože by muselo být konzumováno obrovské množství potravin obsahujících chrom.

I při doplňcích stravy by doporučená dávka musela být mnohokrát překročena, aby došlo k otravě chromem. Otrava chromem je proto známa pouze ze světa práce. Například chromové výpary vznikají při výrobě kůže nebo kovového zboží. Pokud jsou vdechovány, může to vést k příznakům, jako jsou krvácení z nosu, astma nebo průjem. Stavební dělníci, kteří pracují s cementem obsahujícím chrom, trpí také více alergiemi a kontaktními ekzémy.

I když dosud nebyly prozkoumány všechny funkce těla, kterých se týká chrom, jedná se o důležitý stopový prvek, který má pro zdraví velký význam, a proto by měl být adekvátně absorbován.