brusinka má dlouhou historii s ohledem na lidské zdraví. Hildegard von Bingen používal malé červené ovoce jako lék ve 12. století. Bobule obsahují mnoho vitamínů, železa a draslíku - ale zájemci o léčivé byliny by je neměli jíst syrové, protože mají velmi hořkou a kyselou chuť. Existuje mnoho dalších způsobů, jak využít potenciál brusinky.
Výskyt a pěstování brusinky
Brusinka je malá rostlina vřesu. Sotva se zvětší než asi půl metru, většinou keř je vysoký pouze asi 20 cm. Rostlina je vždyzelená a pro dobrý růst potřebuje částečný stín a kyselou půdu. Bez problémů dokáže vydržet zimu, nebo brusinková semena dokonce potřebují k vyklíčení chladu. Listy jsou uspořádány vzhůru nohama vejčité a stočené mírně dolů. Celkově jsou dlouhé mezi 1 a 2 centimetry. Okraj listu je hladký. Zatímco horní strana listů svítí tmavě zeleně, na spodní straně listů je mnoho žlázovitých vlasů.
Efekt a aplikace
Když brusinky rozkvétají, tvoří tmavě červené poupata, které jsou seskupeny dohromady v horní části keře. Pokud bylo hnojení včely úspěšné, objeví se první bílé ovoce po 5 až 6 týdnech. Doba květu brusinkového keře začíná od května do června. To znamená, že od července se z červených květů vynoří první (stále) bílé bobule. Jakmile tyto změní barvu na silnou červenou, bobule jsou zcela zralé.
Sezóna pro sklizeň brusinek je pozdní léto. Pokud je začátek podzimu obzvláště mírný, lze poslední plody najít dokonce v září a říjnu. Sklizené brusinky se nejlépe zpracovávají čerstvé, protože plody jsou citlivé. Krátké doby skladování jsou také myslitelné pro nepoškozené ovoce v lednici; Poškozené bobule však musí být předem vytříděny, protože rychle hnijí a začnou se formovat. Brusinkovou šťávu nebo sirup lze vyrobit sběrateli jednoduše vařením ovoce, jeho napnutím a přidáním cukru.
Brusinková šťáva smíchaná s vodou je oblíbeným a zdravým hasičem žízně. Bez vody a vařené se spoustou cukru se brusinky vyrábějí ve zdravou marmeládu. A brusinky jsou také velmi chutné, když jsou sušeny. Jemně konzervované v dehydratátoru / sporáku lze po sušení použít jako rozinky.
Používají se také sušené brusinkové listy: jako čaj se používají pro širokou škálu stížností. Listy se nejlépe sbírají od května do srpna. Před skladováním by se měly sušit na chladném a stinném místě. Při čajové infuzi se do šálku nalije asi 1–2 čajových lžiček listů vroucí vodou. Pro dlouhodobou léčbu je vhodné konzumovat 1-3 šálky brusinkových listových čajů každý den. Brusinky bohužel nechutnají dobře syrové, protože jsou velmi kyselé a kyselé. Ale právě tyto kyselé a kyselé přísady ochutnávají brusinku zajímavou jako léčivá bylina.
Význam pro zdraví, léčbu a prevenci
Brusinky obsahují vitamín C, provitamin A a vitamíny ze skupiny B. Ovoce také obsahuje minerály, jako je draslík, hořčík, vápník, fosfor a železo. Důvod, proč brusinky chutnají tak kyselě, je: kyselina salicylová. Kromě ostatních ovocných kyselin může mít tato látka úlevu od bolesti na symptomy.
To se týká především infekcí močových cest, které se mohou pohybovat až k zánětu ledvinové pánve. Pití brusinkové šťávy nebo brusinkového čaju podporuje tělo v případě nemoci podobným způsobem jako medvědice. Listy brusinky obsahují hodně arbutinu a taninu, které mají antibakteriální účinek. Kromě adstringentního a antibakteriálního potenciálu by infuze brusinek měla také uklidňovat nervy nebo dokonce snižovat horečku.
Zejména chlazená brusinková šťáva je velmi prospěšná, když máte nachlazení. K regeneraci jistě přispívá také vysoký podíl vitamínu C obsažený v brusinkách. Pokud máte nedostatek vitamínu C, brusinky jsou rozumným doplňkem stravy, protože obsahují asi 13 mg vitamínu C na sto gramů ovoce. Pacienti s dnou a revmatismem mohou také těžit z protizánětlivého účinku brusinky v důsledku vitamínu C.
Dalším argumentem ve prospěch příznivého účinku brusinky je to, že je nepostradatelnou součástí kuchyně v domácnosti. Bobule s léčivým bylinkovým potenciálem jsou nedílnou součástí některých pokrmů: zkušenými kuchaři je zpracovávají na džemy jako ovocné vedlejší pokrmy na pečený hermelín, řízek Wiener a zvěřinu. Bobule je velmi univerzální; A už nějakou dobu si blízký příbuzný brusinky - brusinky - dělal jméno pro sebe, protože má velmi podobné vlastnosti.
.jpg)
