Kyselina gama linolenová

Kyselina gama linolenová je trojitá nenasycená mastná kyselina, která je výchozím materiálem pro důležité hormony v těle.Je to omega-6 mastná kyselina. V těle je syntetizován z kyseliny linolové nebo absorbován prostřednictvím důležitých rostlinných olejů.

Co je kyselina gama linolenová?

Kyselina gama-linolenová je důležitou trojnásobně nenasycenou mastnou kyselinou, která patří k omega-6 mastným kyselinám. Je výchozím materiálem pro biochemickou syntézu kyseliny dihomolinolenové a kyseliny arachidonové.

Eikosanoidy řady 1 se tvoří z kyseliny dihomolinolenové. Kyselina arachidonová je výchozím materiálem pro eikosanoidy řady 2. Eikosanoidy jsou tkáňové hormony, které také zahrnují prostaglandiny. Zatímco eikosanoidy řady 1 jsou protizánětlivé, eikosanoidy řady 2 pozitivně podporují zánět. Označení omega-6 mastných kyselin udává, jak daleko je poslední dvojná vazba od koncového atomu uhlíku řetězce. V řecké abecedě je písmeno Omega posledním písmenem.

Přenesený na molekulu mastné kyseliny, poslední atom uhlíku molekuly mastné kyseliny se nazývá omega atom uhlíku. Číslo 6 označuje odstranění poslední dvojné vazby ze směru karboxylové skupiny z omega atomu uhlíku. V kyselině gama-linolenové začíná první dvojná vazba po karboxylové skupině na atomu uhlíku gama, tj. Na třetím atomu uhlíku. Kyselina gama-linolenová se v těle vyrábí z esenciální omega-6 mastné kyseliny linoleové. Kyselina linolová a kyselina gama-linolenová se nacházejí v rostlinných olejích.

Funkce, efekt a úkoly

Nenasycené mastné kyseliny, včetně kyseliny gama-linolenové, mají velký biologický význam pro strukturu buněčných membrán a pro syntézu důležitých tkáňových hormonů. Jako omega-6 mastné kyseliny jsou obsaženy hlavně v rostlinných olejích jako estery triglyceridů.

V lidském organismu se mastné kyseliny znovu integrují do buněčné membrány jako fosfolipidy. Čím více nenasycených mastných kyselin je, tím jsou membrány hladší a pružnější. Zlepšily se důležité materiální přepravy a obranná opatření proti vetřelcům. Buňka zůstává životaschopná déle. Druhým důležitým úkolem je syntéza velkého počtu účinných látek a hormonů, které regulují určité buněčné funkce. Hormony zahrnují prostaglandiny, tromboxany a leukotrieny. Prostaglandiny plní mnoho funkcí. Jsou odpovědné za imunitní reakce, vyvolávají obranné reakce ve formě zánětu a zároveň mají protizánětlivý účinek.

Pokrývají tedy celou řadu funkcí, které se zdají být v rozporu s vnějším světem, ale jsou stejně nezbytné. Pro zdravé tělo je velmi důležitý optimální poměr různých účinných látek, a tím i jejich výchozích látek. Rovněž jsou nutné eikosanoidy řady 1 a 2. Eikosanoidy řady 1 jsou však popsány jako dobré kvůli jejich protizánětlivým účinkům a eikosanoidy řady 2 jako špatné, protože podporují zánětlivé a někdy bolestivé obranné reakce.

Kyselina gama-linolenová celkově posiluje imunitní systém, reguluje krevní tlak a srdeční funkce, urychluje hojení ran, působí proti ekzému, posiluje játra a ledviny, zvyšuje plodnost, posiluje učení, koncentraci a nervy. Kromě toho jsou jak antikoagulační, tak antikoagulační hormony syntetizovány z produktové třídy prostaglandinů. Leukotrieny, které se také vytvářejí, zprostředkovávají zánětlivé reakce v rámci obranných reakcí proti patogenům, ale také při alergických reakcích.

Vzdělávání, výskyt, vlastnosti a optimální hodnoty

Lidské tělo je závislé na nenasycených mastných kyselinách. Klíčovou roli v tom hraje kyselina gama-linolenová, která je syntetizována z kyseliny linolové. Kromě kyseliny linolové potřebuje tělo také kyselinu alfa-linolenovou jako mastnou kyselinu omega-3 a kyselinu olejovou jako mastnou kyselinu omega-9. Všechny tři nenasycené mastné kyseliny jsou desaturovány stejným enzymem (inkorporace další dvojné vazby).

Jedná se o desaturázu delta-6, která funguje pouze za pomoci kofaktorů vitaminu B6, biotinu, vápníku, hořčíku a zinku. Takto se z kyseliny linolové stává kyselina gama-linolenová, která se zase přeměňuje na kyselinu dihomogammalinolenovou a arachidonovou. Kyselina dokosahexaenová (DHA) a eikosapentaenová kyselina (EPA) jsou syntetizovány z kyseliny alfa-linolenové. Kyselina gama-linolenová a kyselina linolová se nacházejí v různých rostlinných olejích. Borátový olej s 20%, pupalkový olej s 10% a konopný olej s 3% jsou na tyto mastné kyseliny zvláště bohaté.

Nemoci a poruchy

Kyselina dihomo-gama-linolenová se syntetizuje z kyseliny gama-linolenové pomocí enzymu delta-6-desaturázy, a z toho se pak kyselina arachidonová syntetizuje v malém množství.

Z těchto látek zase vznikají dobré eikosanoidy řady 1 a špatné eikosanoidy řady 2. Třetí řada, eikosanoidy řady 3, také patří k protizánětlivým prostaglandinům, a jsou proto antagonisty eikosanoidů řady 2. Pokud existuje poměr omega-6 mastných kyselin k omega-3 mastným kyselinám v potravě ve prospěch omega-6 mastných kyselin, pak se zánětlivé procesy budou pravděpodobně rozvíjet, protože zde může tvořit více arachidonové kyseliny. Častější jsou alergické reakce, astma a bolestivé zánětlivé procesy. Proto by mělo být více omega-3 mastných kyselin přijímáno s jídlem.

Ty se vyskytují zejména v rybích olejích. Poměr omega-6 mastných kyselin k omega-3 mastným kyselinám by měl být 5: 1. Dnes je to mnohem vyšší. To však platí, pokud enzym delta-6 desaturáza pracuje optimálně. Pokud tento enzym selže v důsledku mutace, vytvoří se pouze eikosanoidy řady 2 s neustálým zánětem, astmatickými potížemi, revmatismem a mnohem více. Protože kyselina arachidonová je také absorbována potravou a nemusí být nutně produkována v těle. V tomto případě neexistují žádné protizánětlivé protějšky.

Dlouhodobé průběžné zánětlivé procesy vedou k vážnému poškození orgánů, arterioskleróze, kardiovaskulárním onemocněním, závažnému gastrointestinálnímu zánětu s malabsorpcí a dalším příznakům. Funkce delta-6 desaturázy je také omezená, pokud chybí důležité kofaktory, jako je biotin, vitamin B6, vápník, hořčík nebo zinek. Aktivita enzymu je také inhibována v případě obezity, diabetes mellitus, konzumace alkoholu a nikotinu, virových infekcí, onemocnění jater, stresu nebo fyzické nečinnosti. Proto tyto podmínky představují vážné rizikové faktory pro zdraví.