Potravinová alergie (potravinová alergie)

Z jednoho Alergie na jídlo nebo Alergie na jídlo člověk mluví, když je tělo dotyčné osoby příliš citlivé na různá jídla nebo potraviny. To vede k alergickým reakcím s typickými příznaky a symptomy. Zvláště charakteristické jsou bolesti břicha, dušnost, astmatické záchvaty, zarudnutí kůže, kýchání a neustálý výtok z nosu. Vzhledem k tomu, že potravinová alergie může také vést k oběhovému šoku, měl by být lékař vždy konzultován v rané fázi.

Co je to potravinová alergie?

Z Alergie na jídlo nebo Alergie na jídlo člověk mluví, když určité potraviny nebo složky stravy způsobují nesnášenlivost. To se může pohybovat od mírné kožní vyrážky až po těžkou reakci alergického šoku.

Avšak ne všechny potravinové nesnášenlivosti jsou alergie. Přibližně třetina dospělých věří, že jsou alergičtí na určité jídlo. Podrobnější vyšetření odhalí potravinovou alergii pouze u 2% dospělých. Zbývajících 31% je nesnášenlivost způsobená otravou jídlem, psychologickou averzí k jídlu nebo nesnášenlivostí jídla.

příčiny

Ve srovnání s jinými intolerančními reakcemi, Alergie na jídlo imunitní systém se může podílet na obranné reakci. Normálně neškodná složka potravy, obvykle bílkovina, je v těle vnímána jako předpokládaná hrozba a vyvolává imunologickou proti-reakci. Poté se vytvoří protilátky a poslové látky, jako je histamin. Jsou odpovědné za příznaky alergie, jako je svědění kůže a očí, otok ústní a nosní sliznice, výtok z nosu, alergické astma, nevolnost nebo průjem.

Pravděpodobnost vzniku potravinové alergie závisí na rodinné anamnéze. Pokud jeden z rodičů trpí alergií, je pravděpodobnost, že se u dítěte také objeví alergie, přibližně dvakrát vyšší. Pokud jsou oba rodiče alergičtí, riziko se zvyšuje čtyřikrát až šestkrát. Zdá se, že kojení chrání před rozvojem potravinových alergií. Studie ukazují, že kojenci kojených během prvních 4 až 6 měsíců mají nižší riziko vzniku alergií než kojenci, kterým byla podávána výživa.

Příznaky, onemocnění a příznaky

Je třeba rozlišovat mezi potravinovými alergiemi (potravinovými alergiemi) a nesnášenlivostí určitých potravin nebo jejich složek. Příznaky obou mohou být podobné. U potravinových alergií lze nalézt jasný imunologický důkaz. Nesnášenlivost vůči potravinám (složkám) je však způsobena metabolismem.

Příznaky potravinové alergie mohou být komplexní. Alergické reakce se často odehrávají na kůži nebo sliznicích. Možné kožní reakce mohou zahrnovat rozsáhlé zarudnutí (exantém), otoky nebo povšimnutí a ekzém. V jiných případech nebo kromě kožních reakcí se mohou při potravinové alergii objevit gastrointestinální reakce. Nevysvětlitelné žaludeční problémy nebo průjem, břišní křeče, zvracení nebo nevolnost.

Možné alergické příznaky mohou také zahrnovat rýmu, oteklé dýchací cesty nebo vodnaté oči. Kýchavé záchvaty nebo rýma po jídle mohou indikovat potravinové alergie. V těžkých případech to může vést k dušnosti nebo astmatickým záchvatům. Všechny příznaky, které se vyskytují v ústní dutině, je třeba brát vážně. Otok rtů, jazyka nebo patra, s nebo bez svědění, může být nebezpečný.

V přítomnosti dalších alergií mohou potravinové alergie představovat zkříženou reakci. Kromě toho mohou být alergické symptomy na potraviny zhoršeny stresem, cvičením nebo alkoholem. Největším nebezpečím potravinových alergií je anafylaktický šok. To může vést k smrti.

Průběh nemoci

Nejzávažnější formou komplikací může být a Alergie na jídlo vyskytují se ve formě těžké alergické reakce nebo dokonce anafylaktického šoku. Jedná se o úplný oběhový kolaps, který se stává život ohrožujícím a vyžaduje okamžité lékařské ošetření.

Příkladem jídla, které je schopné vyvolat anafylaktický šok, je arašíd. Mezi nejčastější potraviny způsobující alergii patří ořechy, mléko, vejce, cereálie, měkkýši, ryby a sója. Ale u některých lidí vyvolávají alergické reakce také kamenné ovoce, celer a pohanka.

Na druhé straně v případě potravinových intolerancí, jako je například laktózová intolerance, zůstává imunitní systém nezúčastněn. V případě intolerance laktózy je intoleranční reakce vyvolána chybějícím trávicím enzymem laktáza. Tento enzym je zodpovědný za rozklad mléčného cukru. Pokud chybí, laktóza se dostane do hlubších sekcí střeva nestrávených a způsobuje tam plynatost a průjem.

Komplikace

Potravinová alergie zpravidla vede k velmi nepříjemným stížnostem. Tato alergie snižuje kvalitu života pacienta a dochází k různým omezením v každodenním životě pacienta. Postižení trpí především bolestmi břicha nebo žaludku. Může to také vést k zvracení nebo průjmu.

Není neobvyklé, že alergie na jídlo vede ke svědění vyrážky na kůži. Dokud dotyčná osoba nepoužívá žádnou kritickou složku, příznaky obvykle nevznikají a neexistují žádné zvláštní komplikace. Tímto způsobem může být potravinová alergie omezena relativně dobře a snadno.

Potravinová alergie může také vést ke ztrátě chuti k jídlu, a tím ke snížení hmotnosti nebo k různým příznakům nedostatku. Přímá léčba alergie na jídlo obvykle není možná. Příznaky jsou omezeny a sníženy přísnou stravou.

Úplně pozitivní průběh nemoci obvykle nastane, pouze pokud se pacient vzdá spouštěcí látky. Ve většině případů není potravinovou alergií ovlivněna ani zkrácena délka života pacienta.

Kdy byste měli jít k lékaři?

Alergie na potraviny je relativně běžný jev, ale není to vždy důvod navštívit lékaře. Příznaky, které se objevují poprvé, by měl vyšetřit lékař a diagnostikovat alergii na potraviny. Poté je však návštěva u lékaře důležitá pouze v některých případech.

Patří sem alergie, jejichž příznaky jsou tak výrazné, že mohou být život ohrožující. Příkladem jsou pacienti, u nichž alergie na ořechy nebo plody vede k lokální reakci v orofaryngu. To může způsobit otoky, což ztěžuje dýchání postiženým. Anafylaktický šok jako závažná komplikace je také možný, takže tito pacienti vyžadují důsledné lékařské ošetření kvůli intenzitě jejich alergií.

Pacienti s alergiemi, jejichž trávicí trakt je vážně ovlivněn, by se měli také poradit s lékařem. Může tomu tak být například v případě, že bílkovina kravského mléka nebo lepek z pšenice není tolerován. Zpravidla se nejedná o život ohrožující jevy. Pokud se však omezení kvality života v důsledku hubnutí, bolesti nebo nadýmání stanou příliš velkými a přetrvávají, má smysl navštívit lékaře.

Léčba a terapie

Jeden je diagnostikován Alergie na jídlo pomocí kožního testu nebo orálního provokačního testu. Při kožním testu se údajně alergenní látka zavádí do kůže. V případě alergie se v příslušné oblasti objeví zarudnutí, svědění a otok. Informativní hodnota tohoto testu však není stoprocentně spolehlivá.

Při orálním provokačním testu musí pacient spolknout tobolku, která obsahuje alergenní látku nebo placebo. Subjektivním nesprávným odhadům se vyhneme pomocí kontroly placebem. Pro tento test však musí být známo jídlo způsobující alergii. Obvykle tomu tak není. Proces eliminace potravin pomáhá určit vhodné jídlo. Způsobilá jídla jsou z nabídky odstraněna asi dva týdny. Pokud při opětovném zavedení jídla dojde k novým nesnášenlivým reakcím, jedná se o jistou indikaci přítomnosti alergie.

Jakmile je však diagnóza stanovena, neexistují žádné možnosti léčby ani léčení. Pouze vyloučení dotyčných potravin chrání před novou reakcí netolerance. Je důležité zajistit dostatečný přísun živin, přestože dotyčné jídlo nejíst. V případě alergie na kravské mléko je důležité zajistit dostatečný příjem vápníku, vitamínu D a bílkovin prostřednictvím alternativních potravin.

Výhled a předpověď

Prognóza potravinové alergie je špatná. Ve většině případů alergická reakce trvá celý život. Existuje však řada různých terapeutických přístupů a alternativních metod, které mohou vést k výrazné úlevě a dokonce k osvobození od symptomů. V závislosti na jednotlivých alergických reakcích a spouštěcích alergiích může vyhnout se tomu, že vyhnutí se odpovídajícímu podnětu již může způsobit trvalé zmírnění příznaků. Proto mohou někteří postižení lidé významně přispět k jejich uzdravení i bez lékařského ošetření.

Většina pacientů však během života zažívá změny dráždivých látek. Často se zvyšuje počet potravin, které způsobují fyzické nepohodlí. Proto by se kromě pravidelné kontrolní návštěvy měly provádět také odpovídající informace o křížových alergiích a okamžitých opatřeních. V závažných případech může být potravinová alergie fatální. Čím častěji jsou stížnosti, tím obtížnější je organizovat život. Zvyšuje se psychická odolnost a ohrožují sekundární choroby.

Při vytváření celkové předpovědi je třeba vzít v úvahu popsané okolnosti. Je vhodné úzce spolupracovat s lékařem, aby bylo možné kdykoli zahájit léčbu, pokud se stížnosti a nesrovnalosti zvýší. U některých pacientů je nezbytná celoživotní terapie, aby se zabránilo akutním situacím.

Následná péče

Od malých dětí je známo, že potravinová alergie obvykle existuje pouze do sedmi let a potom sama ustoupí. Následná péče po zotavení není nutná, protože zkušenosti ukázaly, že nelze očekávat žádné další stížnosti. V letech před nástupem do školy je to jiné. Cílem následné péče je zabránit komplikacím. Za to jsou primárně zodpovědní rodiče.

Protože při výběru jídla musíte vzít v úvahu několik věcí. Především je třeba se vyhnout alergickým spouštěčům. Rodiče by měli vždy nosit soupravu pro případ nouze proti akutním útokům. Ošetřující lékař informuje zákonného zástupce v rámci počáteční diagnózy. Někdy může být užitečné účastnit se nutričních konzultací.

Za provádění rady o jídle pak odpovídá matka nebo otec. Dospělí mohou také trpět potravinovou alergií. Pro ně je však obvykle nezbytná celoživotní následná péče, protože intoleranční reakce již nezmizí.

Platí pro ně stejné požadavky jako pro děti. Jsou však zodpovědní za to, že se sami aktivaci vyhnou. Plánovaná vyšetření jsou obvykle obvyklá pouze v případě zhoršení zdravotního stavu. Kožní test a krevní test pak objasní změnu reakce.

Můžete to udělat sami

Nejdůležitější věcí pro alergiky v každodenním životě je vyhýbat se odpovídajícím potravinám a jejich stopám. V závislosti na dotyčném jídle se ukázalo, že je to jinak obtížné. Obecná nesnášenlivost zrna je dalekosáhlejší než celerová alergie. Pro postižené je důležité najít stravu, která je dostatečně vyvážená, chutná a uspokojivá.

Vyhýbat se velkým skupinám potravin to ztěžuje, ale s trochou výzkumu a vůlí vyzkoušet nové kulinářské speciality lze najít dobrou stravu pro všechny. Jako vodítka lze použít stravovací návyky ze zcela odlišných zemí, které se často vyznačují úplně jinou stravou.

Osoby trpící potravinovou alergií by také měly mít s sebou nouzovou soupravu, protože nelze nikdy vyloučit, že přijdou do styku s alergenem. Pro udržení osobní pohody nemá smysl se vzdát všech významných událostí atd., Protože někde může být zdroj alergenů.

V soukromém prostředí mohou osoby postižené potravinovou alergií adekvátně vzdělávat své prostředí, aby se při případných událostech brala v úvahu. Pro lidi, kteří obecně považují alergie za imaginární, nebo kteří se snaží je uvést do perspektivy odkazem na malá množství, může stačit ukázat jim pohotovostní soupravu.